微生物學(xué)是生命科學(xué)中的一門(mén)重要學(xué)科，為學(xué)習(xí)生命科學(xué)、食品衛(wèi)生及藥物分析等專(zhuān)業(yè)的課程奠定了重要的理論基礎(chǔ)。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技術(shù)在微生物學(xué)的創(chuàng)建和飛速發(fā)展中發(fā)揮了巨大作用。為適應(yīng)微生物學(xué)的快速發(fā)展和實(shí)用型人才的培養(yǎng)需要，我們?cè)诎霾横t(yī)學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院有關(guān)部門(mén)的組織和支持下，經(jīng)過(guò)教研室多名資深教師的共同努力，完成了這本《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》的編寫(xiě)，希望能借此提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生掌握基本理論、基本知識(shí)和基本技能。
　　為適應(yīng)學(xué)科的發(fā)展，滿(mǎn)足教學(xué)的需要，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、獨(dú)立思考、獨(dú)立操作的能力，結(jié)合教學(xué)實(shí)際情況，我們對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了認(rèn)真篩選，同時(shí)對(duì)編寫(xiě)體系做了有機(jī)整合。本實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)由淺入深，從微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則及安全人手，強(qiáng)化微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室生物安全及要求；重視微生物學(xué)基本技能和基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)的掌握，詳細(xì)介紹了微生物學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)及基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，夯實(shí)學(xué)生微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)；精煉環(huán)境和食品中病原體的分離鑒定，簡(jiǎn)要介紹了常見(jiàn)病原體（細(xì)菌、真菌、病毒）的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)檢查；創(chuàng)新性地設(shè)置了綜合性試驗(yàn)，介紹食品中常見(jiàn)病原體的微生物學(xué)檢查原則及方法。對(duì)每一個(gè)實(shí)驗(yàn)的編寫(xiě)力求實(shí)用、簡(jiǎn)明、條理清晰，每一個(gè)實(shí)驗(yàn)分別介紹了實(shí)驗(yàn)的目的、材料、原理、方法及結(jié)果觀察等，并附有必要的圖表。結(jié)合編者多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，部分實(shí)驗(yàn)增設(shè)了“注意事項(xiàng)”“思考題”及“知識(shí)拓展”，以期增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
　　由于編者水平有限，加之編寫(xiě)時(shí)間緊迫，書(shū)中存在不足之處在所難免，懇請(qǐng)廣大師生給予指正，我們將在今后的教學(xué)T作中不斷加以補(bǔ)充和完善。