本書是江蘇省STEM教育叢書之一。內(nèi)容主要是介紹了果醬的制作方法和過程。學生通過學習，可以了解和食品制作過程相關的化學、食品工程學等知識。關鍵的是，學生通過自主學習和動手過程，能夠?qū)W習自主探索學習的方法。