目錄 第1章 總論 1 1.1 農(nóng)產(chǎn)品與物流 1 1.2 農(nóng)產(chǎn)品物流與供應鏈的關系 8 1.3 物流對我國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的影響 11 1.4 農(nóng)產(chǎn)品物流與供應鏈智能化趨勢 17 第2章 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理理論 24 2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的基本理論 24 2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的結構分析 28 2.3 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的整合與發(fā)展 33 第3章 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險管理 43 3.1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險管理概述 43 3.2 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險管理分析 47 3.3 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈風險應對策略 52 第4章 農(nóng)產(chǎn)品綠色供應鏈 56 4.1 綠色供應鏈基本知識 56 4.2 農(nóng)產(chǎn)品綠色供應鏈協(xié)同模式分析 61 4.3 農(nóng)產(chǎn)品綠色供應鏈與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 68 第5章 農(nóng)產(chǎn)品流通組織制度創(chuàng)新 72 5.1 我國農(nóng)產(chǎn)品流通組織及運行效果分析 72 5.2 我國農(nóng)產(chǎn)品流通組織創(chuàng)新的思路 79 5.3 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的組織制度創(chuàng)新 84 第6章 農(nóng)產(chǎn)品保鮮與養(yǎng)護 92 6.1 農(nóng)產(chǎn)品品質基礎 92 6.2 采后商品化處理與品質保持 97 6.3 貯藏與品質保持 108 6.4 運輸與品質保持 114 第7章 農(nóng)產(chǎn)品運輸與配送管理 118 7.1 運輸與配送基礎知識 118 7.2 農(nóng)產(chǎn)品運輸管理 124 7.3 農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理 133 7.4 農(nóng)產(chǎn)品配送作業(yè)管理 140 第8章 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 149 8.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流概述 149 8.2 三類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 157 8.3 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展 163 第9章 農(nóng)產(chǎn)品電子商務物流 169 9.1 農(nóng)產(chǎn)品電子商務物流概述 169 9.2 農(nóng)產(chǎn)品電子商務物流的主要模式 175 9.3 國內外的農(nóng)產(chǎn)品電子商務 180 第10章 農(nóng)村電子商務中的雙向物流 187 10.1 農(nóng)村電子商務物流概述 187 10.2 農(nóng)村電子商務的興起 193 10.3 農(nóng)村淘寶雙向物流對三農(nóng)的影響 199 第11章 國內外農(nóng)產(chǎn)品物流案例 205 11.1 案例1雨潤集團建設農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流中心項目 205 11.2 案例2 Webvan之敗，亞馬孫成功 210 11.3 案例3英國Tesco食品供應鏈中第二代托盤的使用 212 11.4 案例4永輝超市生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的整合 217 11.5 案例5金忠食品的豬肉供應鏈管理 220 11.6 案例6沃爾瑪?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品“新食物鏈” 233 11.7 案例7日本Hutech norin株式會社的冷凍食品配送 237 11.8 案例8順豐優(yōu)選——從普通快遞到生鮮食品冷鏈物流 246 11.9 案例9宋小菜——生鮮B2B服務商的供應鏈數(shù)字化變革 249 參考文獻 260