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中西釀醋技術(shù)交融解析

中西釀醋技術(shù)交融解析

定  價:68 元

        

  • 作者:
  • 出版時間:2019/1/1
  • ISBN:9787511644138
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS264.2 
  • 頁碼:157頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:
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本書試圖通過回顧、總結(jié)和解析人類釀醋技藝發(fā)展過程中,各種技術(shù)工藝相互滲透、交融的做法和經(jīng)驗,為用現(xiàn)代科學技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)釀醋產(chǎn)業(yè)提供依據(jù)。同時,針對性地介紹了一些新技術(shù)、新成果和新產(chǎn)品。
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