本書為全國高等院校生物、植物科學(xué)與技術(shù)、農(nóng)學(xué)、園藝、植物保護(hù)、土壤農(nóng)化、農(nóng)村區(qū)域發(fā)展、林學(xué)、草業(yè)、資源環(huán)境、生態(tài)等專業(yè)學(xué)生使用的基本教材。本書在第一版的基礎(chǔ)上，參考國內(nèi)外相關(guān)進(jìn)展做了修改，共4篇13章，按照細(xì)胞生理與信號轉(zhuǎn)導(dǎo)-植物代謝生理-植物生長發(fā)育生理-植物逆境生理的框架編排，主要介紹植物細(xì)胞的生理基礎(chǔ)，基因表達(dá)與信號轉(zhuǎn)導(dǎo)；植物的水分生理，礦質(zhì)和氮素營養(yǎng)，光合作用，呼吸作用，有機(jī)物的代謝、運(yùn)輸和分配；植物生長物質(zhì)，植物的營養(yǎng)生長和運(yùn)動(dòng)，成花和生殖生理，成熟和衰老生理，以及逆境生理等內(nèi)容。本書注重現(xiàn)代植物生理學(xué)發(fā)展的趨勢，理論聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐，并考慮了相關(guān)專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)，內(nèi)容翔實(shí)，重點(diǎn)突出，脈絡(luò)清晰，圖文并茂，編排合理。各章都有學(xué)習(xí)提要、本章小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題，書末附有植物生理學(xué)常見中英文名詞對照，以方便讀者學(xué)習(xí)查閱。

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目錄
緒論 1
學(xué)習(xí)提要 1
一、植物生理學(xué)的概念及內(nèi)容 1
二、植物生理學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展 1
三、植物生理學(xué)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 4
四、植物生理學(xué)的學(xué)習(xí)方法 6
本章小結(jié) 6
復(fù)習(xí)思考題 7
第一篇 細(xì)胞生理與信號轉(zhuǎn)導(dǎo)
第一章 植物細(xì)胞的生理基礎(chǔ) 10
學(xué)習(xí)提要 10
第一節(jié) 植物細(xì)胞概述 10
一、植物細(xì)胞的特點(diǎn) 10
二、原生質(zhì)的性質(zhì) 12
第二節(jié) 細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和功能 13
一、細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成 13
二、細(xì)胞壁的功能 15
三、胞間連絲 16
第三節(jié) 生物膜的結(jié)構(gòu)和功能 17
一、生物膜的化學(xué)組成 17
二、生物膜的結(jié)構(gòu)與特性 18
三、生物膜的功能 19
第四節(jié) 植物細(xì)胞的亞微結(jié)構(gòu)與功能 20
一、微膜系統(tǒng) 20
二、微梁系統(tǒng) 24
三、微球系統(tǒng) 25
四、細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一 26
本章小結(jié) 26
復(fù)習(xí)思考題 27
第二章 植物細(xì)胞的基因表達(dá)與信號轉(zhuǎn)導(dǎo) 28
學(xué)習(xí)提要 28
第一節(jié) 植物細(xì)胞的基因表達(dá) 28
一、植物細(xì)胞的階段性和全能性 28
二、植物細(xì)胞的核基因和核外基因 33
三、植物細(xì)胞基因表達(dá)的特點(diǎn) 35
第二節(jié) 植物細(xì)胞的信號轉(zhuǎn)導(dǎo) 38
一、細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)概述 38
二、胞外信號及其傳遞 42
三、跨膜信號轉(zhuǎn)換 44
四、胞內(nèi)信號及其轉(zhuǎn)導(dǎo) 46
五、蛋白質(zhì)可逆磷酸化與生理響應(yīng) 52
本章小結(jié) 55
復(fù)習(xí)思考題 56
第二篇 植物代謝生理
第三章 植物的水分生理 58
學(xué)習(xí)提要 58
第一節(jié) 水在植物生命活動(dòng)中的重要性 58
一、植物中的水分 58
二、水的生理生態(tài)作用 59
第二節(jié) 植物細(xì)胞對水分的吸收 60
一、水勢與植物細(xì)胞水勢的組分 60
二、細(xì)胞的滲透吸水 63
三、細(xì)胞吸脹吸水與代謝性吸水 65
四、植物細(xì)胞吸水與水孔蛋白 65
第三節(jié) 植物根系對水分的吸收 66
一、根系吸水的部位 66
二、根系吸水的途徑 67
三、根系吸水的機(jī)理 68
四、影響根系吸水的環(huán)境條件 69
第四節(jié) 植物的蒸騰作用 70
一、蒸騰作用的意義與指標(biāo) 70
二、氣孔蒸騰 71
三、環(huán)境條件對蒸騰作用的影響 75
第五節(jié) 植物體內(nèi)水分的運(yùn)輸 76
一、水分運(yùn)輸?shù)耐緩?76
二、水分運(yùn)輸?shù)臋C(jī)理 76
第六節(jié) 水分平衡與合理灌溉 77
一、作物的需水規(guī)律 77
二、合理灌溉指標(biāo)及方法 78
本章小結(jié) 79
復(fù)習(xí)思考題 80
第四章 植物的礦質(zhì)和氮素營養(yǎng) 81
學(xué)習(xí)提要 81
第一節(jié) 植物體內(nèi)的必需元素 81
一、植物體內(nèi)的元素組成 81
二、植物必需元素及其研究方法 81
第二節(jié) 植物必需元素的生理功能及其缺素癥 83
一、必需元素的一般生理功能 83
二、大量元素的生理功能及缺素癥 83
三、微量元素的生理功能及缺素癥 86
四、植物的缺素診斷 88
第三節(jié) 植物對礦質(zhì)元素的吸收利用 88
一、植物細(xì)胞對礦質(zhì)元素的吸收 88
二、根系對礦質(zhì)元素吸收的特點(diǎn) 91
三、礦質(zhì)元素的吸收運(yùn)輸 92
四、影響根系吸收礦質(zhì)元素的因素 93
第四節(jié) 氮的同化 95
一、植物的氮源 95
二、硝酸鹽的還原 95
三、氨的同化 96
四、生物固氮 97
第五節(jié) 合理施肥的生理基礎(chǔ) 97
一、作物需肥規(guī)律 98
二、合理施肥的指標(biāo) 100
三、提高肥料利用效率 101
本章小結(jié) 102
復(fù)習(xí)思考題 103
第五章 植物的光合作用 105
學(xué)習(xí)提要 105
第一節(jié) 光合作用的概念及意義 105
一、光合作用的概念 105
二、光合作用的意義 105
第二節(jié) 葉綠體及其色素 106
一、葉綠體的結(jié)構(gòu)及類囊體 106
二、葉綠體色素的種類與特性 108
第三節(jié) 光合作用的機(jī)理 114
一、光能的吸收、傳遞與轉(zhuǎn)換 115
二、電子傳遞與光合磷酸化 116
三、碳同化作用 121
第四節(jié) 光呼吸 127
一、光呼吸的代謝途徑 127
二、光呼吸的生理功能 129
三、C3植物、C4植物與CAM植物的比較 129
第五節(jié) 光合作用的生理生態(tài) 131
一、光合作用指標(biāo) 131
二、影響光合作用的外界條件 132
三、內(nèi)部因素對光合作用的影響 136
第六節(jié) 光合作用與作物產(chǎn)量 136
一、光合性能與作物產(chǎn)量 136
二、植物對光能的利用 138
本章小結(jié) 139
復(fù)習(xí)思考題 140
第六章 植物的呼吸作用 141
學(xué)習(xí)提要 141
第一節(jié) 呼吸作用的概念及其生理意義 141
一、呼吸作用的概念 141
二、呼吸作用的生理意義 141
第二節(jié) 糖的無氧降解 142
一、糖酵解 142
二、丙酮酸的還原 145
第三節(jié) 糖的有氧降解 145
一、三羧酸循環(huán) 145
二、戊糖磷酸途徑 148
三、乙醛酸循環(huán) 150
第四節(jié) 電子傳遞與氧化磷酸化 151
一、生物氧化的概念 151
二、呼吸鏈的組分及功能 151
三、氧化磷酸化 153
四、呼吸鏈與末端氧化系統(tǒng)的多樣性 154
第五節(jié) 影響呼吸作用的因素 157
一、呼吸作用的指標(biāo) 157
二、影響呼吸作用的內(nèi)部因素 157
三、影響呼吸作用的外部因素 158
第六節(jié) 植物呼吸作用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 159
一、呼吸作用和作物栽培 159
二、呼吸作用與糧油種子貯藏 159
三、呼吸作用與果實(shí)蔬菜貯藏 160
四、呼吸作用與切花保鮮 160
本章小結(jié) 161
復(fù)習(xí)思考題 161
第七章 植物有機(jī)物的代謝、運(yùn)輸和分配 162
學(xué)習(xí)提要 162
第一節(jié) 植物代謝物的轉(zhuǎn)化 162
一、植物的初生代謝與次生代謝 162
二、植物次生代謝物的轉(zhuǎn)化 164
三、植物次生代謝的意義 170
第二節(jié) 植物有機(jī)物運(yùn)輸?shù)耐緩?170
一、短距離運(yùn)輸系統(tǒng) 171
二、長距離運(yùn)輸系統(tǒng) 172
第三節(jié) 植物有機(jī)物運(yùn)輸?shù)囊?guī)律與機(jī)理 173
一、韌皮部運(yùn)輸?shù)囊?guī)律 173
二、韌皮部運(yùn)輸?shù)臋C(jī)理 175
第四節(jié) 植物有機(jī)物的分配與調(diào)節(jié) 177
一、代謝源與代謝庫 177
二、有機(jī)物的分配規(guī)律 178
本章小結(jié) 179
復(fù)習(xí)思考題 180
第三篇 植物生長發(fā)育生理
第八章 植物生長物質(zhì) 182
學(xué)習(xí)提要 182
第一節(jié) 植物激素和植物生長調(diào)節(jié)劑 182
一、植物激素的概念和特點(diǎn) 182
二、植物生長物質(zhì)的類型 182
第二節(jié) 植物激素的發(fā)現(xiàn)和特性 183
一、生長素的發(fā)現(xiàn)和特性 183
二、赤霉素的發(fā)現(xiàn)和特性 185
三、細(xì)胞分裂素的發(fā)現(xiàn)和特性 186
四、脫落酸的發(fā)現(xiàn)和特性 187
五、乙烯的發(fā)現(xiàn)和特性 188
六、油菜素甾醇的發(fā)現(xiàn)和特性 188
第三節(jié) 植物激素的代謝 189
一、生長素的代謝 189
二、赤霉素的代謝 193
三、細(xì)胞分裂素的代謝 195
四、脫落酸的代謝 195
五、乙烯的代謝 197
六、油菜素甾醇的代謝 199
第四節(jié) 植物激素的生理作用 200
一、生長素的生理作用 200
二、赤霉素的生理作用 201
三、細(xì)胞分裂素的生理作用 202
四、脫落酸的生理作用 203
五、乙烯的生理作用 205
六、油菜素甾醇的生理作用 206
第五節(jié) 植物激素的作用機(jī)理 207
一、生長素的作用機(jī)理 207
二、赤霉素的作用機(jī)理 209
三、細(xì)胞分裂素的作用機(jī)理 211
四、脫落酸的作用機(jī)理 213
五、乙烯的作用機(jī)理 215
六、油菜素甾醇的作用機(jī)理 216
第六節(jié) 其他植物生長物質(zhì)及其應(yīng)用 217
一、其他植物生長物質(zhì) 217
二、植物生長物質(zhì)的應(yīng)用 222
本章小結(jié) 228
復(fù)習(xí)思考題 229
第九章 植物的營養(yǎng)生長和運(yùn)動(dòng) 230
學(xué)習(xí)提要 230
第一節(jié) 生長、分化和發(fā)育 230
一、生長、分化和發(fā)育的概念 230
二、生長、分化和發(fā)育的相互關(guān)系 231
第二節(jié) 植物生長與生長分析 232
一、植物生長與分化的特點(diǎn) 232
二、植物的組織培養(yǎng) 235
三、生長曲線與生長大周期 238
四、植物生長的周期性 241
第三節(jié) 種子萌發(fā)與幼苗生長 242
一、種子的萌發(fā) 242
二、幼苗的形成 246
三、植物的光形態(tài)建成 250
第四節(jié) 植物生長的相關(guān)性 259
一、地下部與地上部的生長相關(guān) 259
二、主莖與側(cè)枝的生長相關(guān) 260
三、營養(yǎng)器官與生殖器官的生長相關(guān) 261
第五節(jié) 植物的運(yùn)動(dòng)與生理鐘 263
一、向性運(yùn)動(dòng) 263
二、感性運(yùn)動(dòng) 266
三、生理鐘 267
本章小結(jié) 269
復(fù)習(xí)思考題 270
第十章 植物的成花和生殖生理 271
學(xué)習(xí)提要 271
第一節(jié) 春化作用 271
一、春化作用的條件 271
二、春化作用的時(shí)期和感受部位 273
三、春化作用的機(jī)理 273
四、春化作用的應(yīng)用 275
第二節(jié) 光周期現(xiàn)象 276
一、植物對光周期的反應(yīng) 276
二、植物對光期與暗期的要求 277
三、光周期誘導(dǎo) 280
四、光周期理論的應(yīng)用 281
第三節(jié) 花芽分化及性別分化 282
一、成花誘導(dǎo)的多因子途徑 282
二、花芽分化 283
三、性別分化 284
第四節(jié) 受精生理 287
一、花粉生理與柱頭生理 287
二、花粉與雌蕊的相互識別 288
本章小結(jié) 289
復(fù)習(xí)思考題 290
第十一章 植物的成熟和衰老生理 291
學(xué)習(xí)提要 291
第一節(jié) 種子成熟時(shí)的生理生化變化 291
一、種子的發(fā)育成熟進(jìn)程 291
二、種子發(fā)育的代謝變化 293
第二節(jié) 種子及延存器官的休眠 296
一、休眠的意義及類型 296
二、種子休眠與芽休眠 296
三、休眠的延長和打破 298
第三節(jié) 果實(shí)的生長和成熟 300
一、果實(shí)發(fā)育的特點(diǎn) 300
二、肉質(zhì)果實(shí)成熟時(shí)的生理生化變化 302
三、果實(shí)成熟的機(jī)制及其調(diào)控 303
第四節(jié) 植物的衰老 305
一、植物衰老的模式 305
二、衰老的結(jié)構(gòu)與代謝變化 306
三、植物衰老的機(jī)制 308
第五節(jié) 器官脫落 310
一、器官脫落與離層的形成 310
二、脫落的激素調(diào)控 311
三、影響脫落的環(huán)境因素 312
本章小結(jié) 313
復(fù)習(xí)思考題 313
第四篇 植物逆境生理
第十二章 植物逆境生理通論 316
學(xué)習(xí)提要 316
第一節(jié) 植物的逆境和抗逆性 316
一、植物的逆境及其響應(yīng) 316
二、植物抗性的方式及其比較 318