關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

簡(jiǎn)明食品毒理學(xué)(中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材/“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材)

簡(jiǎn)明食品毒理學(xué)(中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材/“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材)

定  價(jià):50 元

        

  • 作者:王周平,孫震
  • 出版時(shí)間:2020/8/1
  • ISBN:9787518428786
  • 出 版 社:中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:R994.4 
  • 頁(yè)碼:320
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:
9
7
4
8
2
7
8
5
7
1
8
8
6
本書按照教指委頒布的《食品專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》組織編寫。系統(tǒng)地介紹了食品毒理學(xué)研究任務(wù)、內(nèi)容和發(fā)展進(jìn)程;食品中外源性化學(xué)物在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)運(yùn)和生物轉(zhuǎn)化的基本知識(shí);外源性化學(xué)物可能的作用機(jī)制;影響這些毒效應(yīng)的機(jī)體因素和環(huán)境因素及化學(xué)物的聯(lián)合毒效應(yīng);重點(diǎn)對(duì)食品中化學(xué)物的一般毒性、特殊毒性作用和評(píng)價(jià)方法進(jìn)行了介紹。可為食品安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)提供必要的知識(shí)。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容