近年來(lái)，隨著我國(guó)資源環(huán)境、人口壓力的不斷增大以及經(jīng)濟(jì)全球化、國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品自由貿(mào)易的擴(kuò)大，對(duì)我國(guó)種植業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提出了新挑戰(zhàn)。當(dāng)前我國(guó)種植業(yè)主要面臨品種結(jié)構(gòu)不平衡、種植效益收窄、生產(chǎn)方式粗放、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱等問(wèn)題，種植業(yè)發(fā)展依舊沒(méi)有走出重?cái)?shù)量增加輕品質(zhì)提升、重物質(zhì)投入輕技術(shù)創(chuàng)新、重眼前利益輕長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的老路子，當(dāng)前種植結(jié)構(gòu)與我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的要求具有較大差距，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品少，大路貨多，資源友好型、技術(shù)集約型生產(chǎn)方式尚未普遍采用。要解決這一系列問(wèn)題，就必須依靠科技進(jìn)步，培育高素質(zhì)農(nóng)民，提高資源利用率和土地產(chǎn)出率，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。
　　山東省是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省。改革開(kāi)放40多年來(lái)，全省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)已逐漸由以種植業(yè)為主的單一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)林牧副漁綜合發(fā)展的多元化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。目前，全省農(nóng)作物生產(chǎn)水平總體較高，但隨著生活水平的提高，消費(fèi)者更關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品“質(zhì)”；同時(shí)，農(nóng)民關(guān)心土地能帶來(lái)什么，效益怎么提升，如何增強(qiáng)耕地的綜合產(chǎn)出能力。山東省農(nóng)作物生產(chǎn)中存在耕地不斷減少、水資源緊張、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有待提升等問(wèn)題，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，就必須采用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)。為了普及與推廣新的農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)，結(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民培育工作的實(shí)際需求，我們組織農(nóng)民教育培訓(xùn)一線教師及有關(guān)農(nóng)業(yè)專家編著了《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)》一書(shū)，作為農(nóng)民科技教育培訓(xùn)教材。本書(shū)出版對(duì)于新技術(shù)引進(jìn)推廣，指導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)和致富本領(lǐng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)更快更好地發(fā)展，具有較大的推動(dòng)作用。
　　本書(shū)編寫(xiě)人員以山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校臨沂市分校專兼職教師為主，山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站食用菌專家高霞高級(jí)農(nóng)藝師、山東省農(nóng)業(yè)廳對(duì)外合作科劉英、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院資源環(huán)境研究所韓建東博士負(fù)責(zé)編寫(xiě)了第五章內(nèi)容，山東省葡萄研究院王超萍編寫(xiě)了第四章部分內(nèi)容。編寫(xiě)過(guò)程中參閱了許多專家學(xué)者的學(xué)術(shù)成果，同時(shí)，也得到省、市相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)人士的大力支持，在此一并表示誠(chéng)摯的感謝。
　　由于編寫(xiě)任務(wù)緊，時(shí)間倉(cāng)促，編者水平有限，錯(cuò)誤及不當(dāng)之處在所難免，懇請(qǐng)讀者不吝指正。