《酒店市場營銷（第二版）/中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目，中國骨干旅游高職院校教材編寫出版項目》自2012年10月出版以來，受到了廣泛的好評，無論是理論架構(gòu)，還是內(nèi)容分析，都符合高職酒店管理專業(yè)教學的要求。隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店營銷的教育教學發(fā)生了深刻的變化。該書正是在這樣的背景下進行修訂的。
　　該書主要進行了以下幾方面的修訂：
　　一是更新了部分教學內(nèi)容。近幾年隨著營銷理論的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)的深入普及，尤其是無線互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，酒店業(yè)的運營管理產(chǎn)生了巨大的變化。該書逐漸淘汰了一些過時的教學內(nèi)容，更新了教學理念，增加了SWOT分析、電子郵件調(diào)查法、線上營銷、OTA、OYO等新的酒店營銷內(nèi)容。
　　二是完善了實訓教學環(huán)節(jié)。該書在原有的基礎上各章節(jié)增加了“綜合實訓練習”的內(nèi)容，根據(jù)每章的教學內(nèi)容為教師和學生提供了三個左右的實訓練習，使教師和學生能夠根據(jù)相關的理論教學進行深入的理解和實際的案例分析，能夠較好地提高學生的營銷實戰(zhàn)能力，使營銷學習過程更具挑戰(zhàn)性和實戰(zhàn)性。
　　三是豐富了每章節(jié)的案例分析內(nèi)容。該書結(jié)合最近五年酒店業(yè)的發(fā)展形勢，將原有的酒店案例進行重新修訂，適時地選用了一些較為科學、理性和更新的案例，從而使學生能夠接觸到新的酒店發(fā)展信息和前沿的管理動態(tài)。通過問題的設定和討論，綜合提升學生的素質(zhì)和能力，滿足了“金課”的高階性要求。
　　四是更正了第一版教材中的個別錯誤。第一版教材在使用過程中，承蒙各位專業(yè)教師和同學們的厚愛，提出了很多寶貴意見。

　　2018年8月，教育部印發(fā)《關于狠抓新時代全國高等學校本科教育工作會議精神落實的通知》，要求全面整頓本科教育教學秩序，嚴格過程管理。通知要求，各高校要認真查找課堂建設和管理中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，嚴管、嚴抓教學秩序，制定整改措施，明確時間節(jié)點，落實責任到人，把從嚴管理的規(guī)矩立起來、把課堂教學建設強起來、把課堂教學質(zhì)量提起來。
　　要淘汰“水課”、打造“金課”。水課通常指沒有學術要求的課，或被學生認為實用性不強的課。要全面梳理各門課的教學內(nèi)容，合理提升學業(yè)挑戰(zhàn)度、增加課程難度、拓展課程深度，切實提高課程教學質(zhì)量。新方案要從2018級學生開始實施，持續(xù)抓四年、全程管到位。
　　“建設中國‘金課’，沒有旁觀者，都是建設者�！苯逃�部高等教育司司長吳巖表示，課程是人才培養(yǎng)的核心要素，是教育的微觀問題，解決的卻是戰(zhàn)略大問題。課程是“立德樹人成效”這一人才培養(yǎng)根本標準的具體化、操作化和目標化，也是當前中國大學帶有普遍意義的短板、瓶頸和關鍵所在。
　　究竟什么樣的課是“金課”？“兩性一度”，這是吳巖所提出的“金課”標準，即高階性、創(chuàng)新性、挑戰(zhàn)度。與課程配套的教材建設，也是打造金課的必備條件之一。
　　《酒店市場營銷》自2012年10月出版以來，受到了廣泛的好評，無論是理論架構(gòu)，還是內(nèi)容分析，都符合高職酒店管理專業(yè)教學的要求。隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店營銷的教育教學發(fā)生了深刻的變化。本書正是在這樣的背景下進行修訂的。本書主要進行了以下幾方面的修訂：
　　一是更新了部分教學內(nèi)容。近幾年隨著營銷理論的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)的深入普及，尤其是無線互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，酒店業(yè)的運營管理產(chǎn)生了巨大的變化。本書逐漸淘汰了一些過時的教學內(nèi)容，更新了教學理念，增加了SWOT分析、電子郵件調(diào)查法、線上營銷、OTA、OYO等最新的酒店營銷內(nèi)容。
　　二是完善了實訓教學環(huán)節(jié)。本書在原有的基礎上各章節(jié)增加了“綜合實訓練習”的內(nèi)容，根據(jù)每章的教學內(nèi)容為教師和學生提供了三個左右的實訓練習，使教師和學生能夠根據(jù)相關的理論教學進行深入的理解和實際的案例分析，能夠較好地提高學生的營銷實戰(zhàn)能力，使營銷學習過程更具挑戰(zhàn)性和實戰(zhàn)性。
　　三是豐富了每章節(jié)的案例分析內(nèi)容。本書結(jié)合最近五年酒店業(yè)的發(fā)展形勢，將原有的酒店案例進行重新修訂，適時地選用了一些較為科學、理性和更新的案例，從而使學生能夠接觸到最新的酒店發(fā)展信息和最前沿的管理動態(tài)。通過問題的設定和討論，綜合提升學生的素質(zhì)和能力，滿足了“金課”的高階性要求。
　　四是更正了第一版教材中的個別錯誤。第一版教材在使用過程中，承蒙各位專業(yè)教師和同學們的厚愛，提出了很多寶貴意見。本次修訂一并將其中的一些小問題和小缺陷進行了整改。在此對各位師生表示由衷的感謝！
　　最后，再次對使用本教材的酒店同人和奮斗在旅游教學一線的教師和同學們致敬！同時衷心感謝中國旅游出版社以及山東旅游職業(yè)學院的領導和同事們。旅游職業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展，我們一同努力！

第一章 導論
第一節(jié) 市場營銷概述
第二節(jié) 酒店市場營銷概述
復習與思考

第二章 酒店營銷環(huán)境分析與調(diào)研
第一節(jié) 酒店市場營銷環(huán)境分析
第二節(jié) 酒店市場調(diào)研與預測
第三節(jié) 消費者購買行為分析
復習與思考

第三章 酒店市場營銷定位
第一節(jié) 酒店市場細分
第二節(jié) 酒店目標市場策略
第三節(jié) 酒店市場的定位決策
復習與思考

第四章 酒店產(chǎn)品策略
第一節(jié) 酒店產(chǎn)品
第二節(jié) 酒店產(chǎn)品的生命周期
第三節(jié) 酒店新產(chǎn)品的開發(fā)
第四節(jié) 酒店品牌價值的培育
復習與思考

第五章 酒店價格策略
第一節(jié) 構(gòu)建產(chǎn)品價格
第二節(jié) 酒店客房產(chǎn)品定價的策略
第三節(jié) 餐飲產(chǎn)品價格的設計
第四節(jié) 酒店前廳產(chǎn)品報價技巧
復習與思考

第六章 酒店銷售渠道策略
第一節(jié) 酒店銷售渠道體系
第二節(jié) 酒店銷售渠道的選擇
第三節(jié) 酒店網(wǎng)絡銷售體系的建立
復習與思考

第七章 酒店促銷策略
第一節(jié) 酒店促銷概述
第二節(jié) 充分發(fā)揮人員推銷的魅力
第三節(jié) 選擇恰當?shù)膹V告媒體
第四節(jié) 策劃精彩的銷售促進活動
第五節(jié) 靈活運用公共關系策略
復習與思考
……
第八章 酒店客戶關系管理
第九章 酒店營銷實用溝通技巧
第十章 酒店營銷部的運營與管理
附錄 酒店營銷部常用工作表格
參考文獻