本書為配合國家就業(yè)工程、加強實踐實訓教學而編寫，注重全面介紹酒吧、運營等基礎知識，注重崗位要求、服務操作、實踐技能與實戰(zhàn)能力的系統(tǒng)化培訓；全書采取新穎、統(tǒng)一的版式設計，包括學習目標、學習要點、實訓模塊、小貼士、章后小結、復習參考題和實戰(zhàn)演練等。
本書既可作為高職高專旅游酒店管理、酒吧等專業(yè)學生教學的必修教材，也可作為酒店與餐飲從業(yè)人員的崗前培訓教材，還可作為餐飲從業(yè)資格考試取證的輔導教材。