臺北慈濟醫(yī)院營養(yǎng)科●作者群簡介
張亞琳（營養(yǎng)師）:臺北醫(yī)學大學保健營養(yǎng)系碩士，茹素22年。原為婦兒科護理人員，為推廣素食而成為營養(yǎng)師，迄今已15年。目前為臺北慈濟醫(yī)院營養(yǎng)科股長，擅長小兒重癥、糖尿病、腎臟病及其他成人重癥的營養(yǎng)調(diào)理，對醫(yī)院工作充滿熱忱。同時熱愛中國武術，每次比賽都獲得好成績。體力及運動表現(xiàn)不輸于雜食者。
林育芳（營養(yǎng)師）:曾任臺北慈濟醫(yī)院營養(yǎng)科組長，擔任營養(yǎng)師已近20年，目前是兩個孩子的母親。曾為小兒成長門診專任營養(yǎng)師。著有《新素心素》（合著）。
郭詩晴（營養(yǎng)師）:臺灣中國醫(yī)藥大學營養(yǎng)所畢業(yè)，曾服務于基督教門諾會醫(yī)院、佛教臺北慈濟醫(yī)院，任職期間曾擔任糖尿病營養(yǎng)師、腎臟病營養(yǎng)師、內(nèi)科加護病房營養(yǎng)師及臨床教師。著有《新素心素》（合著）。是兩個活潑好動寶貝的媽媽，常因?qū)氊愓f料理好吃而感到開心，并有小小的成就感。
姚茶瓊（營養(yǎng)師）:臺灣中國文化大學食品暨保健營養(yǎng)學系畢業(yè)，曾任初中小團膳營養(yǎng)午餐營養(yǎng)師、老人長照機構團膳公司營養(yǎng)師、臺北慈濟醫(yī)院“癌癥康復質(zhì)量提升計劃”臨床營養(yǎng)師，現(xiàn)為《慈濟月刊》等期刊雜志純素版塊專欄作者。

胡芳晴（營養(yǎng)師）:中山醫(yī)學大學營養(yǎng)學系學士、臺灣大學食品科技研究所碩士，曾任腎臟�？茽I養(yǎng)師基礎訓練課程專任講師、新北市營養(yǎng)師公會總干事、臺北慈濟醫(yī)院資深營養(yǎng)師，曾獲院內(nèi)“優(yōu)良教師”榮譽稱號，熟悉各式慢性疾病營養(yǎng)療法。一個孩子的媽媽，目前為國際認證泌乳顧問、馬拉松運動員、企業(yè)講師。
郭柏良（營養(yǎng)師）:長榮大學保健營養(yǎng)學系學士，現(xiàn)任臺北慈濟醫(yī)院臨床營養(yǎng)師，具有豐富且扎實的團膳經(jīng)驗，對食物和料理抱有高度熱忱。
余俊賢（醫(yī)師）:臺灣大學醫(yī)學院臨床醫(yī)學博士、臺北醫(yī)學大學醫(yī)學學士，現(xiàn)任臺北慈濟醫(yī)院小兒部副主任，慈濟大學醫(yī)學系助理教授，專長為小兒科學、肝膽胃腸科學及營養(yǎng)學。

食譜制作者簡介
柯詩語:素食廚師，純素餐廳品牌創(chuàng)始人，健康管理師與健康餐飲調(diào)配師。
鄭環(huán)鳳:素食廚師，慈濟靜思堂香積志工，素食餐點創(chuàng)意研發(fā)者。
張馨晏:經(jīng)國管理暨健康學院學士，臺北慈濟醫(yī)院廚師。方怡婷:臺北慈濟醫(yī)院廚師，常年鉆研健康藥饈及親子飲食料理，著有《新素心素》（合著）。
吳惠真:為療愈兒子的過敏癥而成為蔬食美食家、健康飲食導師。