跟著節(jié)氣來種菜(24個節(jié)氣 24份喜悅)/廚花君園藝
定 價:45 元
叢書名:廚花君園藝
- 作者:廚花君 編
- 出版時間:2019/11/1
- ISBN:9787109252967
- 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
- 中圖法分類:S63
- 頁碼:161
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
跟著節(jié)氣來種菜,準沒錯!
節(jié)氣播種,什么節(jié)氣該種什么菜!
節(jié)氣農(nóng)事,不可錯過的養(yǎng)護時機!
節(jié)氣食俗,菜在恰當?shù)臅r節(jié)吃!
全文以二十四節(jié)氣為主線,介紹了每個節(jié)氣應該種什么蔬菜,應該做的農(nóng)事。
廚花君,“棄文從吃”典型個案一枚。
在雜志業(yè)工作10多年,忽而主編變農(nóng)民,租了兩畝地,專門種起菜來。
通常在回答“你這是弄啥咧”的質(zhì)疑時,我會真摯地看著對方的雙眼,給出特別像模像樣的答案。
比如“探索都市人群飲食多樣化的有效解決方案”
或者“踐行城市農(nóng)藝,有機種植從我做起”
也可能是“縮短食物里程(FoodMile)人人有責”
帶著媒體從業(yè)者的鉆研精神展開種植生涯,就沙拉菜這一個門類,兩年的種植季嘗試了超過200個品種,直立散葉卷心半包劍葉,紅紫綠黃黑,各種醬汁調(diào)配,一頂“吃草專家”的帽子那是受之無愧。
廚花君不是廚房里的一朵花,而是在廚房里種花種菜的人。
前言
開篇 二十四節(jié)氣
立春 立春·待剪春蔬
春盤從何來
立春農(nóng)事
備種/試播/初春托插
雨水 微綠迎春
逢春野花親
雨水農(nóng)事
整理農(nóng)具/修剪果樹/室內(nèi)育苗
驚蟄 自此耕種
季節(jié)風物·馬蘭頭
江南春蔬/南北大不同/春植馬蘭
春江水暖草先知
驚蟄節(jié)氣
韭菜/薺菜/蘆筍/菠菜
驚蟄農(nóng)事
分株/澆返青水/保護地育苗/煉苗
春分 栽樹育苗
季節(jié)風物·蔥
以蔥充筍/放養(yǎng)式種蔥/花叢里的蔥
春分:無功也受祿
春分節(jié)氣
無花果/山楂/樹莓/獼猴桃
春分農(nóng)事
翻耕/掃除清理/照管頭茬菜/防春寒
特別篇 節(jié)氣食俗
立春·五辛盤
清明 采擷野蔬
季節(jié)風物·香椿
瘦小,但美味/香椿核桃愛“撞臉”/委屈的臭椿/香椿攤雞蛋
不是春天來得慢,是我們太性急
清明節(jié)氣
苦荬/苜蓿/菊花腦/蒲公英
清明農(nóng)事
移栽菜苗/播種瓜豆/除草趁早
谷雨 種花為懼
季節(jié)風物·樹頭春花
紫藤/槐花/玉蘭/櫻花
谷雨:餐落英乎?
谷雨節(jié)氣
芝麻菜/櫻桃蘿卜/小松菜
谷雨農(nóng)事
適時播種/疏花疏果/托插/間苗
立夏 食鮮知味
季節(jié)風物·西葫蘆
盆栽也好種的瓜/哥倫布和西葫蘆/顏值蔬菜
立夏:遲開的油菜花
立夏節(jié)氣
萵苣/蠶豆/草莓/香蜂草
立夏農(nóng)事
補苗/追肥/澆水/修剪、整形
特別篇 節(jié)氣食俗
立夏:李子糖水
小滿 豆綠麥青
季節(jié)風物·甜豌豆
豌豆是個大家族/種豆得豆尖,也滿足/綠葉白花,素雅之風
小滿:漸入佳境的美好
小滿節(jié)氣
生菜/黃瓜/木耳菜
小滿農(nóng)事
捉蟲/及時收獲/配置防蟲植物/抽墓
芒種 紫茄白莧
季節(jié)風物·莧菜
家苑與野莧/一方風土,一方吃法/野性十足的蔬菜
芒種:生命的自然行進
芒種節(jié)氣
西紅柿/紫蘇/穿心蓮/洋蔥
芒種農(nóng)事
自己留種/綁蔓、繞繩/摘除老葉/預防天氣災害
夏至 新面迎夏
季節(jié)風物·冬瓜
夏吃冬瓜/《尋味順德》里的節(jié)瓜/好大一只美容瓜
夏至:端午花正紅
夏至節(jié)氣
土豆/救心菜/薄荷/葉甜菜
夏至農(nóng)事
修剪香草/授粉/清除病株/清除雜草
小暑 綿綿瓜瓞(1)
季節(jié)風物·倭瓜
打東邊來了個倭瓜,打南邊來了個番瓜/倭瓜是秋天的食材?不
小暑:日出而作
小暑節(jié)氣
秋葵/香茅/苦瓜/茄子
小暑農(nóng)事
遮陽/防澇/育秋苗/清理爛果
特別篇 節(jié)氣食俗
小暑:紫蘇陳皮飲
大暑 綿綿瓜瓞(2)
季節(jié)風物·紅薯
種薯得薯葉/隨手種/翻秧還是提蔓
大暑:食不厭粗
大暑節(jié)氣
新西蘭菠菜/空心菜/羅勒/西瓜
大暑農(nóng)事
防治蝸牛/拉秧/防霉爛/合理輪作
立秋 秋來籽黃
季節(jié)風物·桔梗
秋之草,夏末盛放/桔梗的自播/吃,還是看
立秋:七月食瓜
立秋節(jié)氣
豇豆/絲瓜/蔥/線椒
立秋農(nóng)事
控新梢/及時收獲/秋播/防控蟲害
處暑 新秋恰好
季節(jié)風物·向日葵
播種姿勢的迷思/向日葵能長多高/零食之王
處暑:江南可采菱
處暑節(jié)氣
蛇豆/砍瓜/快菜/小白菜
處暑農(nóng)事
間苗/種植消毒植物/中耕/移栽定植
白露 八月剝棗
季節(jié)風物·核桃
自西域而來/青果慢慢長/吃貨開青皮
白露:滿架秋風扁豆花
白露節(jié)氣
玉米/蒜/白莧菜/羽衣甘藍
白露農(nóng)事
播種葉菜/托插/蹲苗/除草要除籽
秋分 蔬果祭月
季節(jié)風物·芝麻
胡麻、脂麻和芝麻/芝麻開花節(jié)節(jié)高/收芝麻要趁早
秋分,過農(nóng)節(jié)
秋分節(jié)氣
苦苣/生菜/茴香/花生
秋分農(nóng)事
種越冬菜/捉蟲/濕度調(diào)控/晾曬農(nóng)獲
特別篇 節(jié)氣食俗
秋分·佳果供月
寒露 夜寒月明
季節(jié)風物·山楂
嫩山楂葉,能吃/山楂花叢中,不宜談情/晚秋紅果
寒露:問菊消息
寒露節(jié)氣
佛手瓜/芹菜/紅菜墓
寒露農(nóng)事
分批收獲/培育土地/防寒/采集種子
霜降 米谷滿倉
季節(jié)風物·柿子
柿葉壽司/凍柿子之味/柿子家族的小不點兒
霜降:甘藍多且美
霜降節(jié)氣
蘿卜/芥藍/油菜/胡蘿卜
霜降農(nóng)事
攏白菜/香草越冬/冬儲/清理根茬
立冬 萬物收藏
季節(jié)風物·紫蘇籽
收紫蘇籽,主要靠曬/給麻雀的什一稅/春種一盆,冬種一群
立冬:踏雪尋菜來
立冬節(jié)氣
洋姜/大白菜/烏塌菜
立冬農(nóng)事
假植/收納農(nóng)具/清潔地塊
小雪 閑坐待雪
小雪:花式冬儲
大雪 仲冬深藏
大雪:種而時習之,不亦樂乎
冬至 農(nóng)閑日長
冬至:庭前韭薺,珍重待春風
特別篇 節(jié)氣食俗
冬至:赤豆粥
小寒 冬春交候
小寒:二十四番花信風
大寒 梅柳待春
大寒:臘月種菜頭
后記:二十四節(jié)氣簡明農(nóng)事