出版說明
序言
前言

第一章 品種起源與形成過程
第一節(jié) 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
一、原產(chǎn)地及目前分布范圍
二、中心產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
第二節(jié) 產(chǎn)區(qū)社會經(jīng)濟(jì)變遷
一、歷史文化
二、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)
三、主要畜產(chǎn)品
第三節(jié) 品種形成的歷史過程

第二章 品種特征和性能
第一節(jié) 體型外貌與生物學(xué)特性
一、淮豬的體型外貌
二、淮豬的生物學(xué)特性
三、淮豬的行為特點(diǎn)
四、淮豬的生化指標(biāo)
五、淮豬的耐粗飼特性
第二節(jié) 生產(chǎn)性能
一、繁殖性能
二、生長性能
三、育肥性能
四、屠宰性能
五、肉質(zhì)性狀

第三章 品種保護(hù)
第一節(jié) 保種概況
一、淮豬群體狀況
二、建立了保種場、擴(kuò)繁場、育肥場相結(jié)合的保種體系
三、形成以開發(fā)促進(jìn)保種的良性循環(huán)模式
四、在保種和生產(chǎn)中應(yīng)用福利養(yǎng)豬技術(shù)
第二節(jié) 保種目標(biāo)
一、保種原則
二、保種目標(biāo)
三、保種數(shù)量
第三節(jié) 保種技術(shù)措施
一、種公豬、種母豬的選擇
二、選配方法
三、保種方式
四、性能測定
五、保種效果監(jiān)測

第四章 品種繁育
第一節(jié) 生殖生理
第二節(jié) 種豬選擇與培育
一、種豬選擇
二、種豬培育
第三節(jié) 種豬性能測定
一、個(gè)體標(biāo)識
二、測定性狀
三、測定流程與方法
四、遺傳評估
第四節(jié) 選配方法
一、選配原則
二、配種工作的組織
第五節(jié) 提高繁殖成活率的途徑與技術(shù)措施

第五章 營養(yǎng)需要與常用飼料
第一節(jié) 營養(yǎng)需求
第二節(jié) 常用飼料及配方
一、常用飼料
二、飼料分類
三、豬飼料配制原則
四、常見飼料配方

第六章 飼養(yǎng)管理技術(shù)
第一節(jié) 種豬的飼養(yǎng)管理
一、種公豬的飼養(yǎng)管理
二、種母豬的飼養(yǎng)管理
三、分娩母豬的飼養(yǎng)管理
四、哺乳母豬的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 仔豬培育技術(shù)
第三節(jié) 斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理
一、斷奶仔豬的生理特點(diǎn)
二、斷奶仔豬的營養(yǎng)
三、斷奶仔豬的保育措施
四、疫病防控
第四節(jié) 生長育肥豬的飼養(yǎng)管理
一、生長育肥豬概述
二、生長育肥豬飼養(yǎng)管理
三、商品豬標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)技術(shù)
四、疫病監(jiān)測和科學(xué)免疫
五、采取免疫標(biāo)識及疫病可追溯技術(shù)

第七章 淮豬疫病防控
第一節(jié) 豬場生物安全
一、場址
二、進(jìn)入豬場的人員管理
三、進(jìn)場物資的管理
四、進(jìn)入豬場的車輛管理
五、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的消毒管理
六、疫苗免疫
七、藥物預(yù)防
八、引種、隔離管理
九、老鼠、蒼蠅和鳥類的防護(hù)
十、死豬處理
十一、豬群的健康檢測與評估
十二、售豬管理
十三、糞污處理
第二節(jié) 主要傳染病的防控
一、豬瘟
二、非洲豬瘟
三、口蹄疫
四、豬繁殖與呼吸綜合征
五、偽狂犬病
六、豬流行性腹瀉
七、豬圓環(huán)病毒病
八、豬細(xì)小病毒病
九、豬乙型腦炎
十、豬支原體肺炎
十一、豬傳染性胸膜肺炎
十二、豬鏈球菌病
十三、副豬嗜血桿菌病
十四、豬丹毒

第八章 養(yǎng)豬場建設(shè)與環(huán)境控制
第一節(jié) 養(yǎng)豬場選址與建設(shè)
一、場址選擇與布局
二、豬舍建筑設(shè)計(jì)
三、豬場設(shè)備設(shè)施
第二節(jié) 場舍環(huán)境控制
一、舍內(nèi)環(huán)境問題
二、場區(qū)環(huán)境問題
三、環(huán)境控制措施
第三節(jié) 淮豬飼養(yǎng)工藝及設(shè)施
一、淮豬半舍飼（帶運(yùn)動場）飼養(yǎng)工藝及設(shè)施
二、淮豬舍飼飼養(yǎng)工藝及設(shè)施
第四節(jié) 廢棄物處理

第九章 淮豬福利飼養(yǎng)模式及研究與主要產(chǎn)品開發(fā)
第一節(jié) 淮豬的福利飼養(yǎng)模式
第二節(jié) 淮豬的福利飼養(yǎng)研究
一、墊草對斷奶淮豬仔豬福利水平及生長性能的影響
二、群養(yǎng)及限位欄對淮豬妊娠母豬福利水平及繁殖性能的影響
三、玩具種類和添加量對斷奶淮豬仔豬福利水平及生長性能的影響
四、音樂種類對斷奶淮豬仔豬福利水平的影響
五、其他福利飼養(yǎng)技術(shù)研究
第三節(jié) 淮豬主要產(chǎn)品開發(fā)
一、獨(dú)特的淮豬肉
二、產(chǎn)品質(zhì)量保證
三、品牌資源開發(fā)
四、文化資源挖掘
五、形成以開發(fā)促保種的良l生循環(huán)
主要參考文獻(xiàn)
附錄
附錄一 《淮豬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB32/T 2161-2012）
附錄二 《地理標(biāo)志產(chǎn)品東海（老）淮豬肉》（DB32/T 1545-2009）