本書(shū)首先分析食物消費(fèi)演變及主要驅(qū)動(dòng)力的影響，揭示我國(guó)城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)演變規(guī)律；其次，分析農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供給反應(yīng)，揭示我國(guó)生物技術(shù)與經(jīng)營(yíng)規(guī)模的影響及農(nóng)產(chǎn)品供給反應(yīng)規(guī)律；再次，分析農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)與市場(chǎng)干預(yù)影響，揭示農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格傳導(dǎo)和形成機(jī)制；最后，建立國(guó)家食物安全預(yù)測(cè)系統(tǒng)，為國(guó)家食物安全的預(yù)測(cè)提供系統(tǒng)的分析工具。同時(shí)，利用所建立的模型分析系統(tǒng)，預(yù)測(cè)不同情景下的國(guó)家食物安全狀況，為政府決策部門(mén)制定國(guó)家食物安全保障戰(zhàn)略與政策提供科學(xué)的決策依據(jù)。

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