久久精品一区二区白丝袜自慰,熟妇人妻中文字幕

本教材為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導向”課程改革“紙數(shù)一體化
”系列精品教材。
本教材共10個單元，內(nèi)容包括廚房簡介、廚房設備、工具和餐具、調(diào)味品和香料、蔬
菜、水果和堅果、肉類、海產(chǎn)品、調(diào)味汁和湯、油酥糕點和西餅。本教材用生動形象
、通俗易懂的圖片、對話、故事介紹西餐烹飪英語相關知識，使教材更具有可讀性，
同時配備英文聽力材料、教學課件等豐富的數(shù)字教學資源。
本教材適合職業(yè)教育烹飪類相關專業(yè)使用，同時也可作為餐飲企業(yè)員工的培訓教
材。

《西餐烹飪英語》是中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)的英語教材，也可以作為西餐從業(yè)人員和西餐美食愛好者的自學教材。本教材遵循以就業(yè)為導向，以職業(yè)能力為本位，將行業(yè)知識和職業(yè)技能滲透在英語教學中，旨在培養(yǎng)學生掌握必要的專業(yè)詞匯，熟悉餐飲從業(yè)人員的基本技能，并通過課后練習等環(huán)節(jié)使學生可以檢測自己的學習效果。本教材分成10個單元，適用于72個學時的課程教學安排。
本教材在編寫時突出以下幾個特色。
1. 實踐性
以一位高三畢業(yè)生Jack到飯店實習中的所見所聽所感為主線，以“情景教學為基石，任務為驅(qū)動，活動為內(nèi)容”的方式編寫，突出實踐技能，強調(diào)應用，內(nèi)容由淺及深，層層遞進，不斷提高學生的參與程度和學習興趣，保證學習目標的實現(xiàn)。
2. 專業(yè)性
在參閱大量國內(nèi)外西餐英語教材和深入企業(yè)調(diào)研的基礎上編寫而成，每個章節(jié)都由行業(yè)專家和一線西餐教師參與，在專業(yè)知識方面給予直接的指導。
3. 趣味性
貫穿“以學生為中心”的教學理念，設計了豐富多彩的課堂教學活動，使學生在真實的情景下進行聽說讀寫的訓練；采用大量的圖片激發(fā)學生的學生興趣，從視覺和聽覺上不斷吸引學生關注，激發(fā)學生學習的潛能。
本教材由北京市朝陽區(qū)教育研究中心張艷紅擔任主編，北京市勁松職業(yè)高中趙靜、劉欣雨擔任副主編，北京市勁松職業(yè)高中錢俊、賈尚諭、李蕊、王茜、孫文紅、王靜和侯雪璘參編。具體編寫分工：Unit 1由錢俊負責編寫；Unit 2由賈尚諭負責編寫；Unit 3由劉欣雨負責編寫；Unit 4由李蕊負責編寫；Unit 5由王茜負責編寫；Unit 6 由孫文紅負責編寫；Unit 7由王靜負責編寫；Unit 8由張艷紅負責編寫；Unit 9由趙靜負責編寫；Unit 10由侯雪璘負責編寫。張艷紅老師負責全書的統(tǒng)稿工作。
本教材在編寫過程中，廣泛吸取了國內(nèi)外現(xiàn)有的研究成果，參考了張艷紅老師編寫的西餐烹飪英語教材，引用了其中有關文獻材料。本教材同時得到了烹飪專家和華中科技大學出版社編輯的指導和幫助，一并表示衷心感謝！由于學識有限，書中不妥之處敬請讀者批評指正。
為了方便教學，本教材還配有鏈接教學課件、習題答案和英語聽力材料等相關教學資源的二維碼。

你還可能感興趣

我要評論