久居南方的廣東人難免會有出了廣東便是北方的心情，而這一方遙遠的土地上，滋生了逍遙自在、懂得享受、追求自由的廣東人。他們勤勞而富足，擁有56個民族雜居后形成的獨特文化，也擁有新潮、時尚的“洋風氣”。廣東，一次次在時代的推動下走入風口浪尖，也始終用自己波瀾不驚的平常心，把日子過得恰到好處。去廣東，可以吃喝，可以掃貨，可以看古跡，也可以欣賞藝術(shù)。這里的可能性無窮無盡，從不讓人失望。
本書提供豐富的地圖和精美的彩頁，多位作者深入當?shù)�，力求提供新鮮、準確、有用的信息，助你策劃一次不留遺憾的廣東之行。
吃不完的廣式美食，看不厭的山海與建筑，品不盡的風土人情，當你踏上五嶺以南的這方土地，坐在茶館與當?shù)厝斯蚕硪粔毓し虿�，無論聽不聽得懂粵語或客家話，都會放任自己悠然沉醉于此間煙火。廣東似乎有一種魔力，在快節(jié)奏的生活中總有些細節(jié)讓人覺得時光可以慢下來：靚湯要用老火煲，粥也要慢慢煮……
廣東境內(nèi)高鐵四通八達，公路網(wǎng)絡(luò)也十分完善，旅途需時縮短的同時，自駕便利程度大大提升。較低的緯度意味著，夏季前往衣著清涼，冬季造訪也不必裹得臃腫。濕潤的亞熱帶氣候?qū)槟銕硭⒀纾プ∵@個省錢的好機會，山竹、榴蓮、菠蘿蜜吃個夠。
值得去廣東的理由太多，大可不必糾結(jié)，挑一個就出發(fā)吧！
Lonely Planet（孤獨星球，簡稱LP）是國際知名的旅行內(nèi)容提供者，由托尼•惠勒（Tony Wheeler）和莫琳•惠勒（Maureen Wheeler）夫婦于1973年創(chuàng)立于澳大利亞墨爾本，40多年來堅持不懈地為渴望旅行的人們提供優(yōu)質(zhì)的旅行信息服務。
Lonely Planet約占全球英文旅行指南銷售量的四分之一，在世界各國的自助旅行者心目中享有崇高的聲譽。2012年，Lonely Planet與中國地圖出版集團攜手，在中國大陸打造中文簡體版的Lonely Planet旅行指南，截至2019年底共出版了303種Lonely Planet系列圖書。其中，國內(nèi)目的地皆由中國本土作者親赴實地調(diào)研，并按照Lonely Planet國際旅行指南的風格撰寫，旨在為國內(nèi)游的讀者提供更為精準的服務。
除了以全面、深入、客觀、實用而著稱的經(jīng)典“藍脊”旅行指南，Lonely Planet系列圖書還包含面向不同閱讀人群和旅行需求的更多品種：全彩精致的“IN”系列，小巧輕便的“口袋指南”系列，精華線路云集的“自駕指南”系列，以及靈感四溢的各類旅行讀物。無論大小厚薄、輕重儉奢，Lonely Planet都以“負責任的旅行，有態(tài)度的探索”，及“有用、有意義和有趣”的呈現(xiàn)方式，將世界無限的可能性和旅行者聯(lián)結(jié)起來。
目 錄
計劃你的行程
歡迎來廣東 . . . . . . . . . . . . . 4
廣東亮點 . . . . . . . . . . . . . . . 6
廣東 Top15 . . . . . . . . . . . . . 8
行前參考 . . . . . . . . . . . . . . 18
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廣州及周邊 . . . . . . . . 66
廣州 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
廣州市周邊 . . . . . . . . . . . .112
番禺 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
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珠三角 . . . . . . . . . . . .119
佛山 . . . . . . . . . . . . . . . . . .121
禪城 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
順德 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
西樵山 . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
中山 . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
江門 . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
江門市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
江門周邊 . . . . . . . . . . . . . 144
開平碉樓及村落 . . . . . . . . 144
川島 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
肇慶 . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
肇慶市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
德慶 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
珠海 . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
珠海市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
唐家灣 . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
深圳 . . . . . . . . . . . . . . . . . 168
東莞 . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
潮汕地區(qū) . . . . . . . . . 184
潮州 . . . . . . . . . . . . . . . . . 188
潮州市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 188
汕頭 . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
汕頭市 . . . . . . . . . . . . . . . . .202
南澳島 . . . . . . . . . . . . . . . . . 214
汕尾 . . . . . . . . . . . . . . . . . 216
汕尾市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 216
客家地區(qū) . . . . . . . . . 221
梅州 . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
梅州市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
大埔 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
惠州 . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
惠州市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
惠東 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
粵西 . . . . . . . . . . . . . 241
雷州半島 . . . . . . . . . . . . . 243
湛江市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 243
徐聞 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
雷州 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
陽江 . . . . . . . . . . . . . . . . . 255
陽江市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 255
海陵島 . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
粵北 . . . . . . . . . . . . . 262
韶關(guān) . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
韶關(guān)市 . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
韶關(guān)周邊 . . . . . . . . . . . . . 267
丹霞山 . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
南雄 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
始興 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272
乳源瑤族自治縣 . . . . . . . . 273
清遠周邊 . . . . . . . . . . . . . 275
英德 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275
英西峰林走廊 . . . . . . . . . . 276
連州、連南和連山 . . . . . 278
了解廣東
今日廣東 . . . . . . . . . . . . . 284
歷史 . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
廣東人 . . . . . . . . . . . . . . . 299
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秘的燒鵝左腿
廣東人無論過年過節(jié)或是日常正餐，都喜歡“幫襯”燒臘店。在燒臘中，每店必備并且一直為全國人民所稱道的就是燒鵝。選用嶺南特產(chǎn)的黑棕鵝為原料，其肉細而厚，燒制后類似北京烤鴨的風味，但沒有那厚厚的脂肪層，食用時香而不膩。
廣東人吃燒鵝的訣竅只有兩個字：趁熱。燒鵝剛出爐時皮脹色澤金紅，放涼了皮會韌，膏變白色，賣相不好又膩。上等的燒鵝皮咬下去口感會像威化餅一樣松脆，而皮下的油脂透明甘香，連嫩紅色滲著鮮汁的鵝肉一起送入嘴里，能感覺到肉質(zhì)纖維的細嫩緊致。
說起鵝腿，廣東人非左腿不吃。為什么？有人說因為鵝睡覺的時候，是單腳站立的，用的就是左腳。香港美食家唯靈則講了另一個版本，他說早年香港警察消夜時都打大排檔的主意，大排檔老板一看到警察就知道他們要吃霸王餐。有一次一位警察到大排檔叫一碗燒鵝髀瀨粉時，那個老板就故意說：“這位大人這么懂吃，不知道你是要左髀（左腿）還是右髀（右腿）？”警察一聽愣住了，“左髀和右髀有分別嗎？”“有。當然有啦！左髀正過右髀好多。”粵語中“右髀”與“又俾”同音，意指“又給”，借此諷刺警察索要錢財，“又給（右腿）”不如給他左腿，于是就傳出了燒鵝左腿比右腿好吃了。雖然時過境遷，但是左腿的神秘感依然左右著燒臘店，不管他們賣的是鴨還是鵝，左邊那只腳一定是先賣出的。
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