藥材和飲片是人類用于防治疾病、保健養(yǎng)生的特殊商品。所謂藥材，實(shí)則入方則為藥，入食則為材，故有民以食為天，藥食本同源之說；所謂飲片，系指中藥材經(jīng)過凈制、切制或炮炙后的加工品。其中,飲片源于藥材，又用于制劑；既是處方藥物，又是中成藥的原料。但是，是藥三分毒。運(yùn)用得當(dāng)，可立起沉疴；用之失當(dāng)，則禍不旋踵�？梢娍茖W(xué)選用藥材，正確制用飲片，是“中醫(yī)人”的天職。為此，筆者以武漢市中醫(yī)醫(yī)院編寫的《藥材和飲片選用規(guī)定》為藍(lán)本編撰此書，旨在為廣大中醫(yī)藥工作者提供一本科學(xué)選用藥材，正確制用飲片的工具書。本書正文分總論與各論。總論部分論述了藥材和飲片的相關(guān)性及其命名原則，闡述了藥材的四個(gè)要素與品質(zhì)評價(jià)，介紹了飲片的“三代五形”及其歷史遞嬗，強(qiáng)調(diào)了中藥調(diào)劑與質(zhì)量管理，以及開展臨方炮制、推廣應(yīng)用“小包裝中藥飲片”的重要性、可行性與實(shí)用性。各論部分收載藥材426種、常用飲片587種，對所收載品種配有可供真?zhèn)伪葘�及辨狀論質(zhì)的相應(yīng)圖片。旨在“用圖說話、寄語于圖”，以使文字簡潔，期盼圖文并茂；并參照《中國藥典》設(shè)置體例，編制條目。其備注翔實(shí)，言之有據(jù)。