《中國奶產(chǎn)品質(zhì)量安全研究報告》為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）主編的每年發(fā)布的年度報告，介紹了我國奶業(yè)基本情況（包括奶牛養(yǎng)殖數(shù)量、奶制品加工量和消費量以及國際奶業(yè)競爭），國產(chǎn)奶質(zhì)量安全水平狀況及存在問題，牛奶質(zhì)量安全風(fēng)險評估研究，奶業(yè)科技創(chuàng)新進展，奶業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新進展，優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)規(guī)范等內(nèi)容。包括中國奶業(yè)基本情況，國產(chǎn)奶質(zhì)量安全情況，國產(chǎn)奶與進口奶質(zhì)量安全水平比較，研究亮點，中國優(yōu)質(zhì)乳工程等內(nèi)容。