我國南方氣候溫和、四季分明，冬季寒冷干燥，夏季炎熱濕潤；雨量充沛，水熱資源豐富；而且農(nóng)作物品種豐富，是重要的糧食生產(chǎn)基地，土地開發(fā)程度高。生態(tài)健康養(yǎng)殖是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展之路。本書介紹了南方優(yōu)勢農(nóng)區(qū)肉羊的飼養(yǎng)與消費現(xiàn)狀、飼料資源狀況，在此基礎上重點介紹了南方農(nóng)區(qū)肉羊養(yǎng)殖相關的技術，包括：南方農(nóng)區(qū)肉羊品種特點與選擇技術，粗飼料加工技術、精準營養(yǎng)技術、生態(tài)減排技術、飼養(yǎng)模式與畜舍設計、環(huán)境控制與福利生產(chǎn)、糞污處理技術、消毒防疫技術、羊肉生產(chǎn)質(zhì)量安全與檢測技術等，為南方優(yōu)勢農(nóng)區(qū)肉羊生態(tài)健康養(yǎng)殖提供科學指導。