本書依據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)總則，以實(shí)際生產(chǎn)過程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)為點(diǎn)，以從菜田到餐桌的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)為線，系統(tǒng)地對有機(jī)蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)闡述，包括選地、耕作、收獲等各種要求及多種常見蔬菜的有機(jī)栽培技術(shù)。本書內(nèi)容翔實(shí)、通俗易懂、技術(shù)規(guī)范、簡明實(shí)用，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，突出有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)的先進(jìn)性和可操作性，適合廣大農(nóng)民、家庭農(nóng)場、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員閱讀，也可供科研院所相關(guān)人員參考。蔬菜是人類生活消費(fèi)的必需品，餐桌上蔬菜品種越多，越能反應(yīng)該國居民生活殷實(shí)程度。隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)安全的有機(jī)蔬菜，日漸成