我國巨大的辣椒加工產業(yè)和消費市場為調味辣椒產業(yè)的健康、快步發(fā)展提供了強有力的支撐。但是我國調味辣椒產區(qū)分布廣，氣候、土壤等差異大，對栽培品種、生產管理技術等都有特定要求，往往椒農在選擇品種類型、確定銷售目標市場時存在一定不足。本書立足于調味辣椒產業(yè)發(fā)展需求，本著通俗易懂的原則，從調味辣椒產業(yè)概況、主要品種特性及適宜區(qū)域、栽培管理技術、主要病蟲害的識別與有效防控等方面做了較系統(tǒng)的介紹，對椒農的辣椒種植起到一定的幫助作用。