詹姆斯·迪尼可蘭東尼奧：藥學博士，心血管疾病研究員，美國密蘇里州堪薩斯市圣路加中美心臟研究所專業(yè)藥師。他還是《營養(yǎng)學》等雜志的副主編，在多家醫(yī)學雜志擔任編輯顧問委員會成員。在健康和營養(yǎng)領域內，迪尼可蘭東尼奧博士的研究成果促成了多項衛(wèi)生政策的制定和頒布。他著有《鹽的困境》一書，先后發(fā)表了約200篇醫(yī)學論文。 約瑟夫·麥克拉：博士，內科醫(yī)生，《紐約時報》暢銷書作家。在過去的 30多年職業(yè)生涯里，他在自己的健康門診救治了數(shù)千名患者。 1997 年，麥克拉博士創(chuàng)建了自己的網(wǎng)站，目前在全世界范圍內的自然健康類網(wǎng)站中，它的訪問人數(shù)排在首位。麥克拉博士還是一位多產(chǎn)的作家，他所撰寫的圖書曾經(jīng)3次登上《紐約時報》暢銷書排行榜。此外，麥克拉博士還多次在美國有線電視新聞網(wǎng)、�？怂剐侣�、美國廣播公司新聞、《今日秀》以及《奧茲博士秀》等媒體和欄目上公開露面。 桂林：醫(yī)學博士，1997年畢業(yè)于華西醫(yī)科大學，此后一直從事結直腸腫瘤手術及綜合治療工作。2009年10月至2010年4月曾至日本大分醫(yī)科大學附屬醫(yī)院研修學習。2013—2016年至首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院攻讀博士學位，在此期間開始涉足醫(yī)學科普類書籍翻譯工作，譯有《癌癥的消亡》《戶外生存急救手冊》《脂肪革命：高脂低碳，科學生酮》等圖書。