一把勺子做甜點(diǎn)
定 價(jià):45 元
專為現(xiàn)代人寫的家庭烘焙指南。
僅用一把勺子、家中現(xiàn)成的原料,就可做出餅干、蛋糕、面包、果凍、冰激凌5大類、60種甜點(diǎn)。
即做即吃,收拾起來也輕松。
極簡(jiǎn)
一勺多用,收洗輕松。
平均只需:原料≤6種,步驟≤5步,時(shí)間≤25分鐘。
分量剛好,現(xiàn)吃現(xiàn)做。
好吃
好吃:調(diào)味零失!
品種齊全:36種烤點(diǎn)+20種冰品+4種醬料!
佛系美學(xué)
隨手做出外觀Vs.INS風(fēng)擺拍示范
海報(bào):
小堀紀(jì)代美
日本人氣料理家。
小堀紀(jì)代美天生味覺靈敏,自幼喜歡料理。她熱愛旅行,去過三十多個(gè)國(guó)家、七十多個(gè)城市,旅行中邂逅的美味,都被她琢磨出配方,演變成自己的食譜。尤其擅長(zhǎng)調(diào)味。
2010年,她開了一家咖啡館餐廳LikeLikeKitchen,親自掌勺。很快,她的餐廳因好吃、獨(dú)特、樸實(shí)可親而走紅,用餐須預(yù)訂。2012年,她在生意正旺時(shí)關(guān)掉了餐廳,后來辦起了同名料理教室,因?yàn)椤翱傁氚蚜侠砻牢兜募寄芙探o大家!
小堀紀(jì)代美的食譜經(jīng)過反復(fù)推敲,不但簡(jiǎn)單隨性,還能讓廚房新人做到零失手。在吃貨心目中,她做的食物意味著家的安心愉悅!禷n·an》《CLASSY.》《éclat》等知名時(shí)尚雜志常常對(duì)她進(jìn)行專訪,至今人氣不減。
06制作甜點(diǎn)的主角勺子
10“勺子甜點(diǎn)”的魅力
Part1Cookie,Scone|曲奇和司康
14香脆曲奇
16脆曲奇
18黑芝麻曲奇
21杏仁瓦片
22松脆曲奇
24花生醬白巧克力曲奇
25櫻桃巧克力曲奇
27椰子曲奇
28軟式司康
28藍(lán)莓司康
32可可杏肉司康
32*如何做糖霜
33混合堅(jiān)果燕麥司康
Part2PetitCake|小蛋糕
36滑潤(rùn)小蛋糕
38瑪?shù)铝?/p>
39*如何做焦糖醬
41簡(jiǎn)易胡蘿卜小蛋糕
41*如何做乳酪糖霜
42海綿蛋糕
44葡萄干黃油夾心小蛋糕
48芒果蛋糕
49抹茶一口酥
49漿果帕夫洛娃蛋糕
Part3Bread,Donut|面包和面包圈
52黏糯面包
53英式薄煎餅
55*檸檬凝乳
57蘋果甜甜圈
59炸蝦球
60松軟面包
60糖霜面包球
64果子露面包球
65咖喱乳酪面包球
66扁面包
66佛卡夏
68專欄各式各樣的包裝
Part4Gelée,Jelly|果汁凍和果凍
71香草果汁凍
72咖啡凍
73葡萄柚果汁凍
75印度香茶奶凍
77混合漿果果凍
77漿果果子露冰激凌
79姜糖果汁凍
80橙子凍
81西班牙風(fēng)味湯汁凍
82無花果白葡萄酒果凍
Part5Mousse,Semifreddo|慕斯和冰激凌蛋糕
87酸奶慕斯
89焦糖慕斯
91奶油乳酪冰激凌蛋糕
93檸檬凝乳冰激凌蛋糕
94基本工具
95基本原料