前 言
旅游活動是一項(xiàng)綜合性的審美活動,游客在外出前可能會對旅游目的地做一些了解,但做不到全面了解,特別是對專業(yè)性知識、具有地方特色的文化等,難以全面掌握。旅游者要獲得完美的旅游體驗(yàn),就需要在游覽方式、審美途徑,特別是景物的細(xì)節(jié)審美等方面得到他人幫助和指點(diǎn),一些與旅游相關(guān)的“雜事”能有人代勞,讓自己能全身心地投入游覽及審美體驗(yàn)中,獲得身心愉悅……這個(gè)為游客解決雜務(wù)、指點(diǎn)景物、提供講解服務(wù)的角色就是導(dǎo)游。
導(dǎo)游職業(yè)是旅游業(yè)思維“窗口”職業(yè),導(dǎo)游服務(wù)在旅游服務(wù)中處于主導(dǎo)地位,是旅游服務(wù)的核心和焦點(diǎn)。導(dǎo)游員是旅游產(chǎn)品的最終實(shí)現(xiàn)者,是旅游業(yè)的一線服務(wù)人員,由此才有了“一個(gè)出色的導(dǎo)游帶來一次成功的旅游活動”“祖國江山美不美,全憑導(dǎo)游一張嘴”的說法。導(dǎo)游服務(wù)的質(zhì)量,導(dǎo)游員素質(zhì)、能力、水平的高低會直接影響到旅游目的地的服務(wù)質(zhì)量甚至旅游形象。旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要高水平的導(dǎo)游,高水平導(dǎo)游的培養(yǎng)需要有效的教學(xué)和高質(zhì)量的教材。導(dǎo)游服務(wù)是一項(xiàng)集知識、語言、技能為一體的藝術(shù)性的服務(wù)工作,在人才培養(yǎng)過程中,關(guān)鍵的一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)是綜合素質(zhì)和能力的提高,這是把知識、技能有機(jī)結(jié)合,把服務(wù)上升為藝術(shù)的環(huán)節(jié)。為滿足這一環(huán)節(jié)的教學(xué)需要,筆者特編撰了《導(dǎo)游技巧與模擬導(dǎo)游》一書,以期為教學(xué)提供學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、提高的資料。
本書第一版自 2006 年出版以來,取得了較好的社會效益,依托本教材的“模擬導(dǎo)游” 課程被評為了國家級精品課程。為了適應(yīng)旅游業(yè)及教學(xué)發(fā)展的需要,2010 年該教材進(jìn)行修訂并出版了第二版。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,旅游市場、旅游需求有了新變化,旅游發(fā)展日新月異,新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),對導(dǎo)游服務(wù)也提出了新的要求。針對導(dǎo)游工作中出現(xiàn)的新問題和旅游行業(yè)發(fā)展的新形勢,作者進(jìn)行了大量跟蹤調(diào)查研究后,決定在第二版的基礎(chǔ)上再次修訂。本次修訂把最新的研究成果運(yùn)用到了教材中,在內(nèi)容上增加了“城市旅游、工業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游與導(dǎo)游服務(wù)”和“紅色旅游、研學(xué)旅行與導(dǎo)游服務(wù)”兩章,對原教材中存在錯(cuò)漏及表述不精準(zhǔn)的部分進(jìn)行了修正,力求做到教材知識體系更完善,理論更系統(tǒng),語言更精練,知識更細(xì)化,技能更實(shí)用。
本書在寫作及修訂過程中得到了旅游界同行的支持,專家們提出了良好的建議,導(dǎo)游朋友們提供了有效的信息,還參考了大量的文獻(xiàn)資料,謹(jǐn)致感謝!
本書的出版得到了清華大學(xué)出版社編輯鄧婷老師的大力支持和幫助,謹(jǐn)致以真誠的謝意!
由于時(shí)間倉促,而導(dǎo)游服務(wù)方面的研究是一個(gè)新興的課題,尚有許多需要深入研究探討的問題,書中疏漏和不當(dāng)之處在所難免,懇請同行專家、學(xué)者、廣大師生和旅游界的朋友們批評指正。
竇志萍
2020 年 6 月于春城昆明
目 錄
上篇 導(dǎo)游技巧與藝術(shù)
第一章 導(dǎo)游概述3
第一節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)與導(dǎo)游員3
一、說文解字談“導(dǎo)游”3
二、導(dǎo)游服務(wù)4
三、導(dǎo)游員8
第二節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)程序 11
一、領(lǐng)隊(duì)接待服務(wù) 11
二、全程導(dǎo)游員的接待服務(wù)程序 12
三、地方導(dǎo)游員的接待服務(wù)程序 14
四、景區(qū)(點(diǎn))導(dǎo)游員的接待服務(wù)程序 15
第二章 導(dǎo)游語言技巧及運(yùn)用 17
第一節(jié) 導(dǎo)游語言概述 17
一、導(dǎo)游語言的概念、作用及功能 17
二、導(dǎo)游語言的類型 19
三、導(dǎo)游語言的特點(diǎn) 20
第二節(jié) 導(dǎo)游口語表達(dá)技能 22
一、口語訓(xùn)練 22
二、導(dǎo)游口語的表達(dá) 26
三、態(tài)勢語的訓(xùn)練與要求 28
第三節(jié) 導(dǎo)游詞及導(dǎo)游詞創(chuàng)作 30
一、導(dǎo)游詞概述 30
二、導(dǎo)游詞創(chuàng)作 33
第三章 服務(wù)藝術(shù)與導(dǎo)游講解 36
第一節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)藝術(shù) 36
一、導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量概述 36
二、服務(wù)藝術(shù)概述 37
三、導(dǎo)游的自我管理藝術(shù) 40
四、建立良好人際關(guān)系的藝術(shù) 43
五、“特殊”游客的接待藝術(shù) 45
第二節(jié) 導(dǎo)游講解 48
一、導(dǎo)游講解概述 48
二、導(dǎo)游講解原則 49
三、旅途中的講解藝術(shù) 50
四、景區(qū)(點(diǎn))導(dǎo)游講解 54
第四章 “六要素”導(dǎo)游服務(wù)及講解 64
第一節(jié) “吃”的服務(wù)與講解 64
一、“吃”環(huán)節(jié)的導(dǎo)游服務(wù) 65
二、服務(wù)環(huán)節(jié)及要求 65
三、美食講解 66
第二節(jié) “住”的服務(wù)與講解 69
一、“住”的服務(wù) 69
二、導(dǎo)游講解 70
第三節(jié) “行”的服務(wù)與講解 72
一、“行”與導(dǎo)游服務(wù) 72
二、旅途中的導(dǎo)游服務(wù)與講解 73
第四節(jié) “游”的服務(wù)與講解 75
一、“游”的導(dǎo)游服務(wù) 75
二、“游”的講解藝術(shù) 79
第五節(jié) “購”的服務(wù)與講解 80
一、“購”與旅游 80
二、“購”與導(dǎo)游服務(wù)要求 80
三、導(dǎo)游講解 82
第六節(jié) “娛”的服務(wù)與講解 84
一、娛樂活動與導(dǎo)游服務(wù) 84
二、“娛”的講解服務(wù) 85
下篇 典型景觀與特色旅游產(chǎn)品導(dǎo)游
第五章 景觀與景觀賞析 91
第一節(jié) 景觀概述 91
一、景觀的含義及組合 91
二、景觀構(gòu)景 94
第二節(jié) 景觀賞析與導(dǎo)游服務(wù) 96
一、景觀類型 96
二、景觀賞析 97
三、景觀審美的導(dǎo)游服務(wù) 99
第六章 “游山玩水”:山水景觀導(dǎo)游102
第一節(jié) 山水講解必備知識102
一、地質(zhì)、地貌景觀102
二、山地景觀107
第二節(jié) 山地及特殊地貌景觀游覽與導(dǎo)游講解 111
一、“游山”與導(dǎo)游講解111
二、導(dǎo)游講解113
三、特殊地貌景觀游覽與導(dǎo)游講解 116
第三節(jié) “玩水”與導(dǎo)游服務(wù)118
一、關(guān)于水的基本概念118
二、水與旅游121
三、“玩水”與導(dǎo)游服務(wù)123
四、導(dǎo)游講解127
第七章 其他自然景觀游覽與導(dǎo)游 135
第一節(jié) 動植物景觀導(dǎo)游135
一、生物景觀概述135
二、植物景觀導(dǎo)游講解139
三、動物觀賞與講解141
四、自然保護(hù)區(qū)與國家公園 143
第二節(jié) 氣候、氣象景觀與導(dǎo)游講解 146
一、氣候、氣象概述146
二、特殊氣象景觀及導(dǎo)游講解 151
第三節(jié) 天體及天象景觀導(dǎo)游153
一、宇宙天體與旅游153
二、天體及天象景觀講解154
第八章 中國古建筑游覽與導(dǎo)游 156
第一節(jié) 中國古建筑概況156
一、中國古建筑的發(fā)展沿革 157
二、中國傳統(tǒng)建筑的藝術(shù)特征 158
三、中國傳統(tǒng)古建筑的文化承載 159
四、中國古建筑的類型160
五、建筑美的體現(xiàn)161
第二節(jié) 古建筑游覽與導(dǎo)游服務(wù) 161
一、導(dǎo)游服務(wù)基本要求161
二、服務(wù)程序162
三、講解內(nèi)容162
第三節(jié) 中國古典園林游覽與導(dǎo)游講解 171
一、古典園林游覽方式171
二、體驗(yàn)園林美172
三、園林意蘊(yùn)美導(dǎo)游講解173
四、園林游覽程序與講解173
第四節(jié) 古鎮(zhèn)及民居導(dǎo)游講解176
一、中國古鎮(zhèn)民居的特點(diǎn)177
二、古鎮(zhèn)民居的類型177
三、引導(dǎo)游覽與導(dǎo)游講解178
第五節(jié) 寺、觀類建筑游覽與導(dǎo)游講解 179
一、佛寺的游覽與導(dǎo)游講解 179
二、中國清真寺建筑賞析與解說 186
三、道觀的游覽與導(dǎo)游講解 186
第九章 民族文化、民俗風(fēng)情導(dǎo)游 191
第一節(jié) 民族文化與民俗風(fēng)情概述 191
一、民族與民族文化191
二、民俗風(fēng)情與民俗文化193
三、旅游功能的體現(xiàn)194
第二節(jié) 民族文化與民俗風(fēng)情導(dǎo)游講解 195
一、民族文化與民俗風(fēng)情景區(qū)分析 195
二、旅游中常見的民族文化及民俗風(fēng)情類型 196
三、導(dǎo)游講解197
第十章 博物館與主題公園導(dǎo)游 203
第一節(jié) 博物館與博物館講解203
一、博物館的功能與分類204
二、博物館導(dǎo)游講解206
第二節(jié) 主題公園導(dǎo)游210
一、主題公園概述210
二、主題公園的特點(diǎn)與分類 210
三、主題公園導(dǎo)游要求213
第十一章 城市旅游、工業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游與導(dǎo)游服務(wù) 216
第一節(jié) 城市旅游與導(dǎo)游服務(wù)216
一、城市的形成與特征216
二、旅游城市與城市旅游217
三、城市導(dǎo)游服務(wù)218
第二節(jié) 工業(yè)旅游與導(dǎo)游服務(wù)220
一、工業(yè)旅游的源起及基本類型 220
二、工業(yè)旅游導(dǎo)游221
第三節(jié) 鄉(xiāng)村旅游與導(dǎo)游服務(wù)222
一、鄉(xiāng)村旅游概述222
二、鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游服務(wù)223
第十二章 紅色旅游、研學(xué)旅行與導(dǎo)游服務(wù) 226
第一節(jié) 紅色旅游與導(dǎo)游講解226
一、紅色旅游概述227
二、紅色旅游導(dǎo)游228
第二節(jié) 研學(xué)旅行與導(dǎo)游服務(wù)230
一、研學(xué)旅行及其相關(guān)概念 230
二、研學(xué)旅行的五大要素232
三、研學(xué)旅行與導(dǎo)游服務(wù)233
四、與研學(xué)旅行相近的研學(xué)旅游、游學(xué)旅行等活動的導(dǎo)游服務(wù) 235
第十三章 特種旅游活動與導(dǎo)游服務(wù) 236
第一節(jié) 特種旅游概述236
一、基本類型236
二、特種旅游的特征237
第二節(jié) 徒步旅游導(dǎo)游237
一、徒步旅游對導(dǎo)游員的基本要求 238
二、徒步旅游導(dǎo)游服務(wù)必備常識 238
三、不同地域環(huán)境的徒步旅游與導(dǎo)游服務(wù)要求 240
第三節(jié) 其他特種旅游活動242
一、高山探險(xiǎn)旅游242
二、漂流旅游243
三、洞穴探秘旅游243
參考文獻(xiàn)245