酒店市場(chǎng)營(yíng)銷/高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)新專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)系列教材
定 價(jià):49 元
叢書名:高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)新專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)系列教材
- 作者:鄧俊楓 編
- 出版時(shí)間:2020/12/1
- ISBN:9787302564591
- 出 版 社:清華大學(xué)出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁(yè)碼:269
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷/高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)新專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)系列教材》力求體現(xiàn)我國(guó)高職教育“以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向,以職業(yè)能力為核心”的指導(dǎo)思想,著重講述現(xiàn)代酒店業(yè)營(yíng)銷人才需要掌握的技能,內(nèi)容行業(yè)特點(diǎn)鮮明,酒店職業(yè)特色突出,知識(shí)傳授與技術(shù)技能培養(yǎng)并重。作者將專業(yè)精神、職業(yè)精神和工匠精神融入教材內(nèi)容。
針對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)的領(lǐng)域,《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷/高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)新專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)系列教材》以酒店?duì)I銷工作的知識(shí)和技能整合項(xiàng)目?jī)?nèi)容,確定每個(gè)項(xiàng)目的知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo),緊緊圍繞該項(xiàng)目組織工作任務(wù)內(nèi)容,便于學(xué)生掌握酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的操作技能,提高職業(yè)崗位能力。
《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷/高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)新專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)系列教材》適合高職高專旅游大類專業(yè)學(xué)生作為教材使用,也可供酒店從業(yè)人員閱讀參考。
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程是酒店管理、旅游管理、會(huì)展管理及其他現(xiàn)代服務(wù)業(yè)相關(guān)專業(yè)的核心課程,其開設(shè)目的是培養(yǎng)學(xué)生掌握和理解酒店?duì)I銷的基本知識(shí)、基本理論和營(yíng)銷技能,指導(dǎo)學(xué)生開展?fàn)I銷實(shí)踐。本書以學(xué)生的能力培養(yǎng)為宗旨,摒棄了以往教材中理論性太強(qiáng)的章節(jié),以更貼近酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的方式,著重講述現(xiàn)代酒店業(yè)營(yíng)銷人才需要掌握的技能,便于學(xué)生理解和運(yùn)用。
本書力求體現(xiàn)我國(guó)高職教育“以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向,以職業(yè)能力為核心”的指導(dǎo)思想,突出酒店職業(yè)特色與行業(yè)特點(diǎn),遵循技術(shù)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律,堅(jiān)持知識(shí)傳授與技術(shù)技能培養(yǎng)并重,強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成和專業(yè)技術(shù)積累,將專業(yè)精神、職業(yè)精神和工匠精神融人教材內(nèi)容。針對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)的不同領(lǐng)域,本書以酒店?duì)I銷工作的知識(shí)和技能整合與項(xiàng)目?jī)?nèi)容為依據(jù),確定每一項(xiàng)目的知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo),緊緊圍繞該項(xiàng)目組織工作任務(wù)內(nèi)容,便于學(xué)生掌握酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的操作技能,提高職業(yè)崗位能力。
本書采用項(xiàng)目化的編寫思路,以酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理論在酒店業(yè)的應(yīng)用為核心,結(jié)合酒店市場(chǎng)營(yíng)銷工作的實(shí)踐,形成了本書的內(nèi)容體系。全書共分十個(gè)項(xiàng)目:酒店市場(chǎng)營(yíng)銷認(rèn)知、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境、酒店顧客行為分析、酒店市場(chǎng)細(xì)分與選擇、酒店產(chǎn)品開發(fā)、酒店嚴(yán)品定價(jià)、酒店?duì)I銷渠道、酒店促銷策略、酒店?duì)I銷管理、酒店?duì)I銷創(chuàng)新。本書在每個(gè)項(xiàng)目中設(shè)置了目標(biāo)和任務(wù),學(xué)生在完成任務(wù)中學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí),通過實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)酒店的營(yíng)銷活動(dòng),并以小組為單位,展示學(xué)生獨(dú)立完成項(xiàng)目實(shí)踐的成果,達(dá)到學(xué)以致用的目的。
本書的編寫以學(xué)生為導(dǎo)向,遵循學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律,在編寫形式上,每個(gè)項(xiàng)目由知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、任務(wù)分解、任務(wù)導(dǎo)入、知識(shí)拓展、案例分析、復(fù)習(xí)思考題、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目等部分構(gòu)成。本書知識(shí)與技能培養(yǎng)體系完善,體現(xiàn)了“教、學(xué)、做”項(xiàng)目一體化的教學(xué)思想,突出了以技能培養(yǎng)為主的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)模式。
本書堅(jiān)持產(chǎn)教融合,校企雙元開發(fā),編者所在學(xué)院與萬(wàn)豪酒店集團(tuán)、凱悅酒店集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)、希爾頓酒店集團(tuán)、香格里拉酒店集團(tuán)等建立了長(zhǎng)期的校企合作關(guān)系。本書引用了大量上述企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)文化和營(yíng)銷案例,緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)人才需求,及時(shí)將產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范納入教材內(nèi)容,反映典型崗位(群)職業(yè)能力要求。本書由鄧俊楓教授擔(dān)任主編,萬(wàn)豪酒店陳慧文總監(jiān)參與了本書的編寫工作,還有許多企業(yè)的管理人員、技術(shù)人員和服務(wù)人員為本書的編寫提供了豐富的素材和案例,謹(jǐn)在此一并表示衷心的感謝!
項(xiàng)目一 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷認(rèn)知
任務(wù)1 了解酒店市場(chǎng)營(yíng)銷
任務(wù)2 管理酒店市場(chǎng)營(yíng)銷
任務(wù)3 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷新理念
項(xiàng)目二 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境
任務(wù)1 分析酒店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境
任務(wù)2 分析酒店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境
任務(wù)3 調(diào)研酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境
任務(wù)4 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析方法
項(xiàng)目三 酒店顧客行為分析
任務(wù)1 酒店顧客購(gòu)買行為
任務(wù)2 影響顧客購(gòu)買行為的因素
任務(wù)3 顧客購(gòu)買決策過程
項(xiàng)目四 酒店市場(chǎng)細(xì)分與選擇
任務(wù)1 酒店市場(chǎng)細(xì)分
任務(wù)2 酒店目標(biāo)市場(chǎng)選擇
任務(wù)3 酒店市場(chǎng)定位
項(xiàng)目五 酒店產(chǎn)品開發(fā)
任務(wù)1 認(rèn)知酒店產(chǎn)品
任務(wù)2 開發(fā)酒店產(chǎn)品
任務(wù)3 打造酒店品牌
項(xiàng)目六 酒店產(chǎn)品定價(jià)
任務(wù)1 了解酒店產(chǎn)品價(jià)格
任務(wù)2 酒店定價(jià)方法
任務(wù)3 酒店定價(jià)策略
項(xiàng)目七 酒店?duì)I銷渠道
任務(wù)1 了解酒店?duì)I銷渠道
任務(wù)2 選擇酒店?duì)I銷渠道
任務(wù)3 構(gòu)建酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道
項(xiàng)目八 酒店促銷策略
任務(wù)1 酒店促銷認(rèn)知
任務(wù)2 酒店廣告促銷
任務(wù)3 酒店人員促銷
任務(wù)4 酒店?duì)I業(yè)推廣
任務(wù)5 酒店公共關(guān)系
項(xiàng)目九 酒店?duì)I銷管理
任務(wù)1 酒店?duì)I銷組織
任務(wù)2 酒店?duì)I銷計(jì)劃
任務(wù)3 酒店?duì)I銷控制
項(xiàng)目十 酒店?duì)I銷創(chuàng)新
任務(wù)1 酒店香味營(yíng)銷
任務(wù)2 酒店綠色營(yíng)銷
任務(wù)3 酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
參考文獻(xiàn)