以文字加圖表形式，全面記載我國梨屬植物資源和生產(chǎn)的發(fā)展變化。全書共分8章，1-7章主要介紹世界梨屬植物的起源與傳播、分類與命名、梨的價值和文化、梨的栽培歷史以及梨產(chǎn)業(yè)的重大歷史事件與產(chǎn)業(yè)政策；梨的形態(tài)特征和生物學特性；梨的農(nóng)業(yè)技術特點包括繁殖技術的演變、栽培技術的變革、土肥水管理技術的變化、病蟲害防治技術的革新、貯藏與加工技術的創(chuàng)新；梨的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢以及梨研究進展與展望等。第8章，采用圖文對照形式，系統(tǒng)介紹我國梨品種。