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食品添加劑檢驗(yàn)

食品添加劑檢驗(yàn)

定  價(jià):58 元

        

  • 作者:黃文 編
  • 出版時(shí)間:2008/1/1
  • ISBN:9787502627379
  • 出 版 社:中國計(jì)量出版社
  • 中圖法分類:TS202.3 
  • 頁碼:368
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  這本書概述了食品添加劑的分類、作用、安全性評價(jià)及相關(guān)的法律法規(guī);著重介紹了各類食品添加劑的使用限量及檢驗(yàn)方法,包括產(chǎn)品鑒別、含量測定和質(zhì)量指標(biāo)分析以及食品中常用食品添加劑的檢測。
  這本書適用于從事食品檢驗(yàn)和分析的工作人員以及從事食品添加劑生產(chǎn)、研究與使用的工程技術(shù)人員,同時(shí),也可作為高等院校食品科學(xué)與工程專業(yè)的教學(xué)參考用書。
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