中國(guó)古代醫(yī)家有個(gè)說(shuō)法：“捍衛(wèi)沖和之謂氣，擾亂妄動(dòng)變常之謂火�！币馑际侵福喝梭w如果沒(méi)了“火”，就相當(dāng)于沒(méi)了生機(jī)，但如果“火大了”，又會(huì)消耗生機(jī)，損害健康。所以，在“�；稹焙汀叭セ稹敝g要把握好“度”，只有這樣，才能保證機(jī)體的生機(jī)，保證人類健康的生活。那么，到底什么是“火”？“火”有著怎樣的威力？“火”分為哪些類型？要怎樣保證“有火卻不上火”？已經(jīng)上了火怎么辦？什么癥狀是上火？……針對(duì)這些問(wèn)題，我們特推出《不上火的秘訣》，為追求健康的人們揭開“火”的神秘面紗，并且針對(duì)四季、心火、肝火、胃火、肺火、腎火等給出了辨別方法及去火養(yǎng)生之道。可以說(shuō)，《養(yǎng)生大講壇：不上火的秘訣》是一本帶你走上養(yǎng)生之路的秘籍讀本，有了它，你和家人、朋友將擁有真正的健康和快樂(lè)！
在日常生活中，常常聽見許多人說(shuō)起“火”�？诮敲訝�、牙齦腫痛說(shuō)是“有火”；小便赤黃，大便秘結(jié)，也說(shuō)是“火”。那么，“火”到底是怎么回事呢？其實(shí)，中醫(yī)里的“火”有三重意思：一是維持正常生理活動(dòng)的熱力，人離開它就不能維持生命，叫作“少火”（這里讀四聲），是人賴以生存的基礎(chǔ)，人體有了少火則表示身強(qiáng)體健，生命力旺盛；二是，壯火：是過(guò)于旺盛消耗人體津液的病理之火，對(duì)身體有害；三是病因，與風(fēng)、寒、暑、濕、燥并稱為“六邪”，如火毒、熱毒等。
人的一生與火相伴始終，火存在人體的全身各處，心、肝、脾、肺、腎皆可生火：春、夏、秋、冬四季皆有火相隨。然而，世間萬(wàn)物，過(guò)猶不及，如果人體內(nèi)酶火失去了平衡，就會(huì)蔓延成災(zāi)，動(dòng)搖健康的根基，引起身體一系列的連鎖反應(yīng)，最突出的表現(xiàn)為“上火”。你知道是什么燃起體內(nèi)的“大火”嗎？哪些習(xí)以為常的飲食和生活習(xí)慣會(huì)是導(dǎo)致人體上火的“元兇”？在本書里我們會(huì)幫你一一揭開這些謎團(tuán)。
有人曾說(shuō)過(guò)：“不上火=不生病”，細(xì)品這句話確有幾分道理，上火引起的疾病很多，如果能夠找到上火的根源，撲滅“大火”，就可以保證身體臟腑功能平衡，無(wú)火一身輕！
“上火”，其實(shí)并不像我們表面看到的那樣簡(jiǎn)單，只是偶爾牙齦腫痛、口干舌燥、便秘、目赤就是“上火”。我們只是看到“上火”的表象，這本書將帶你追根溯源，幫你找到五臟六腑上火的原因，教你四季防“火”的秘訣，提出簡(jiǎn)便易行的解決之道。
本書內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，語(yǔ)言通俗易懂，適合各階層讀者閱讀，是您了解上火，解決上火，保持身體健康的必讀之書，也是家庭必備的食療養(yǎng)生寶典。通過(guò)閱讀此書，您可以從最簡(jiǎn)單的食材中，挖掘去火的良方，在家自己動(dòng)手就能治病養(yǎng)生又去火，一舉兩得。
然而，需要提醒大家，雖然書中許多方子有祛病強(qiáng)身之效，尤其對(duì)于各種上火引起的慢性病有很好的治療作用，但是也并非百病皆治，建議大家根據(jù)個(gè)人體質(zhì)不同，辨證施治。
編者
2013年11月
趙熠宸，畢業(yè)于英國(guó)倫敦國(guó)王學(xué)院公共健康碩士專業(yè)，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。現(xiàn)就職于陜西省中醫(yī)醫(yī)院體檢養(yǎng)生科，從事臨床營(yíng)養(yǎng)及中醫(yī)治未病工作，專業(yè)擅長(zhǎng)各年齡段人群、特種病的營(yíng)養(yǎng)保健和中醫(yī)養(yǎng)生，并在西安電視臺(tái)《健康那些事》欄目擔(dān)任客座嘉賓。
第一章 火，就是人體的“生命之本”
體內(nèi)有了火，就有了“生機(jī)”
火，就是藏在身體里的“太陽(yáng)”
火讓血液在體內(nèi)自由流動(dòng)
火讓新陳代謝更加順暢
沒(méi)有了火，五臟俱全又有何用
“沒(méi)火”的人容易被“癌”摧毀
無(wú)火力，好比行尸走肉
測(cè)一測(cè)你的火力足嗎
第二章 火大了，動(dòng)搖健康根基
經(jīng)常上火，說(shuō)明“健康”的根基動(dòng)搖了
實(shí)火和虛火對(duì)健康有多“傷”
火也“內(nèi)”“外”有別
性欲亢奮多是由于“上火”導(dǎo)致
去火藥不能隨便吃
去火太過(guò)定要傷人性欲
“上火”：免疫力的勁敵
要長(zhǎng)壽，那就一定不能“太火”
老年人、年輕人上火治法各不同
測(cè)一測(cè)你是不是“上火”了
第三章 是什么燃起了體內(nèi)的“大火”
年輕人過(guò)多貪食肉類易上火
總食“軟、香、酥”易上火
貪吃火鍋？小心“火”從口入
花生、瓜子，貪吃上火
熬夜加零食，讓火燒得更旺
甘肥厚味，上火沒(méi)商量
喝水少，讓“大火”有可乘之機(jī)
上班族的“快餐”飲食，上火太容易
特濃牛奶易引發(fā)孩子體內(nèi)大火
吃得越“補(bǔ)”，孩子越上火
心情郁悶，無(wú)處發(fā)泄，憋出熊熊烈火
穿得太多，火都捂在體內(nèi)了
清晨醒來(lái)眼屎多？你上火了
久坐也會(huì)“大火上身”
男性頭發(fā)太過(guò)厚重，斷了體內(nèi)“大火”的出路
水土不服易上火
噪音太大易引起上火
過(guò)度勞累誘發(fā)“大火”
吐血也因“火上起”
第四章 “四季防火”，養(yǎng)生有道
春季防火
春季“火大”為哪般
初春，謹(jǐn)防“惹火上身”
“春火”會(huì)引起哪些不適
春季上火慎服板藍(lán)根
春捂要“適度”
“踏青”有助于“去火”
春季要適當(dāng)多喝“降火茶”
春季“去火”食譜
春季要謹(jǐn)防“風(fēng)邪侵體”引發(fā)大火
春季五臟“防火”秘籍
春季去火切勿亂服“黃連片”
早春去胃火，水果蒸著吃
夏季防火
炎夏來(lái)襲，“防火”很重要
夏季“上火”為哪般
夏季吃“洋參”，“防火”很有效
適合夏季吃的“去火”藥
夏季吃錯(cuò)水果也會(huì)上火
夏季吃“苦”能“去火”
夏季“涼茶”不能隨便喝
夏季上火便秘就找“五色”餐
夏季多吃鴨肉能“去火”
夏季喝中藥如何不上火
夏季“去火”食譜
夏季運(yùn)動(dòng)過(guò)多會(huì)引發(fā)心火
夏季防火攻略：心靜自然涼
夏季要謹(jǐn)防“濕邪侵體”引發(fā)大火
長(zhǎng)夏要謹(jǐn)防“暑邪侵體”引發(fā)大火
你知道嗎？中署也是上火的一種表現(xiàn)
夏天孩子流鼻血？那是在瀉火
秋季防火
秋季上火為哪般
秋季應(yīng)該怎樣去火
秋季“防火”尤其要注意口腔衛(wèi)生
秋季“滅火”別忘“鹽水”和“蜂蜜”
瘦人秋季少喝濃茶和咖啡
秋季吃對(duì)水果防上火
秋季進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，引發(fā)“上火”
小妙招巧治秋季“上火嘴疼”
秋季旅游易“上火”怎么辦
秋吃橘子不上火的訣竅
秋季對(duì)癥用藥防上火
寶寶秋季防火小妙招
秋季“去火”食譜
秋季上火，可喝點(diǎn)秋梨膏
冬季防火
冬季上火為哪般
冬燥，大火熊熊難阻擋
湯湯水水去冬燥
冬季感冒與上火的區(qū)別
驅(qū)寒“進(jìn)補(bǔ)”要謹(jǐn)慎
冬季適食“甘寒”可“滅火”
吃吃喝喝御寒防火
多吃蔬果治理“冬火”
冬季去火別忘了“補(bǔ)水”
冬季“去火”食譜
第五章 教你幾招，認(rèn)清“心火”澆滅它
什么是“心火”
眼中“水汪汪”，“心火”在燃燒
性感的“紅唇”，“心火”正旺
想得太多，讓“心火”上炎
“心火”導(dǎo)致失眠？找“蓮子”來(lái)幫忙
“心火”盜汗，快喝“黑豆浮麥湯”
去“心火”一定要“利尿”
“心火”下移小便發(fā)黃，要喝“湯”
咽喉腫痛，“金銀花”幫你消腫止痛
要想瀉“心火”，少不了“赤小豆”
教你幾招去“心火”
測(cè)測(cè)你有“心火”嗎
……
第六章 辨認(rèn)“肝火”，將它徹底熄滅
第七章 “脾火”旺，自有妙招解決它
第八章 有效對(duì)抗“胃火”，從認(rèn)識(shí)它開始
第九章 了解“肺火”，將其“一舉澆滅”
第十章 要滅“腎火”，必須“滋陰補(bǔ)虛”
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