第一章 果蔬貯運(yùn)保鮮包裝概述
第一節(jié) 果蔬包裝概述
一、果蔬包裝的定義
二、國(guó)內(nèi)外果蔬包裝應(yīng)用技術(shù)發(fā)展概況

第二節(jié) 收獲后的果蔬仍是活的生命有機(jī)體
一、呼吸代謝是果蔬有生命活動(dòng)的標(biāo)志
二、調(diào)控貯運(yùn)環(huán)境可以延緩果蔬的成熟衰老
三、果品和蔬菜對(duì)包裝具有特殊要求

第三節(jié) 包裝與果蔬采收后生理特點(diǎn)
一、包裝保護(hù)果蔬免受機(jī)械傷害
二、包裝減免微生物侵染
三、包裝防止果蔬過(guò)度失水
四、包裝調(diào)節(jié)果蔬的生理代謝
五、方便大規(guī)模采收后處理操作的包裝

第四節(jié) 包裝與果蔬流通
一、方便及時(shí)的產(chǎn)地周轉(zhuǎn)包裝
二、短途運(yùn)輸包裝
三、長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏包裝
四、批發(fā)和銷(xiāo)售包裝

第二章 果蔬外包裝
第一節(jié) 紙箱外包裝
一、瓦楞紙的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
二、果蔬的紙箱包裝形式
三、紙箱包裝的內(nèi)襯物
四、紙箱包裝的開(kāi)孔
五、紙箱的防水

第二節(jié) 果蔬的塑料包裝
一、塑料包裝的材料
二、塑料包裝箱的顏色選擇
三、果蔬塑料包裝的箱型
四、塑料筐包裝的開(kāi)孔
五、常見(jiàn)的塑料箱在果蔬流通中的應(yīng)用

第三節(jié) 果蔬的木質(zhì)包裝
一、木質(zhì)包裝的歷史
二、國(guó)外木質(zhì)包裝材料
三、我國(guó)木質(zhì)包裝在果蔬流通領(lǐng)域的現(xiàn)狀

第四節(jié) 果蔬泡沫塑料包裝
一、發(fā)泡塑料的原料
二、聚苯乙烯泡沫塑料及其成型方法
三、泡沫塑料包裝的箱型
四、泡沫塑料包裝的保溫效果
五、泡沫塑料包裝箱的衛(wèi)生和環(huán)保問(wèn)題
……
第三章 果蔬內(nèi)包裝
第四章 果品保鮮包裝應(yīng)用技術(shù)
第五章 蔬菜保鮮包裝應(yīng)用技術(shù)
第六章 新型功能性保鮮包裝的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用
參考文獻(xiàn)