本書中包含了美味肉湯、水產(chǎn)鮮湯、禽類靚湯、素菜清湯、糖水甜湯共五個(gè)部分，包羅了湯羹的常見口味�！稖�羹教科書》不僅湯羹種類繁多，而且配有詳細(xì)的制作過程。書中有適合上班族與煲湯新手的簡(jiǎn)易湯品，三個(gè)步驟搞定一碗好湯。也有需要耐心等候，才能收獲美味的耗時(shí)鮮湯。不同的湯品，不同的口味，可供不同狀態(tài)的你來熬制。同時(shí)作者對(duì)每一款湯品都進(jìn)行了詳盡的講解，只要跟著步驟做下來，教科書級(jí)的湯羹就會(huì)呈現(xiàn)在你的面前啦！

本書作者集結(jié)了國(guó)內(nèi)眾多名廚。他們?cè)诳偨Y(jié)多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)又不斷地學(xué)習(xí)新的烹飪知識(shí)，大到廚房工具的使用，小到調(diào)味料的搭配，經(jīng)過系統(tǒng)的整理來呈現(xiàn)給大家。菜品無論是色、香、味，還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有著的考究。團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富，并且有著豐富的美食圖書編寫經(jīng)驗(yàn)。

美味肉湯冬瓜豬肉丸子湯海帶玉米豬排骨湯 芋頭豬排骨湯花菇豬蹄湯白蕓豆蹄花湯 ………………水產(chǎn)鮮湯魚皮豬骨湯泥鰍湯 海三鮮青蔬湯草菇海鮮湯冬菜煲銀鱈魚………………禽類靚湯竹蓀老雞湯南瓜雞腿湯紅棗山藥老鴨湯冬瓜蓮子老鴨湯酸蘿卜老鴨湯………………素菜清湯阿膠雞蛋湯絲瓜粉絲湯三鮮豆腐湯胡椒姜蛋湯番茄蛋花湯………………糖水甜湯紅薯百合蓮子羹陳皮梨湯 冰糖銀耳燉雪梨涼薯薏米紅豆湯 冬瓜蓮子綠豆湯………………