大家常從歷史與藝術(shù)的角度欣賞文物,卻忽略了其中隱藏的科技密碼。
本書則通過文物,從燒制陶瓷、冶煉金屬、釀酒等人類的實(shí)踐活動入手,探討古人對化學(xué)知識的認(rèn)識與應(yīng)用:青花瓷顏色的深淺取決于氧化鈷的含量,造紙術(shù)的改進(jìn)是因?yàn)椴扇×藟A液蒸煮制漿……
挖掘文物背后的科學(xué)原理,了解古人在科技方面的創(chuàng)造與智慧,展現(xiàn)中國古代科技的高光時(shí)刻,讓文物在化學(xué)中活起來。
◎中科院科學(xué)史家寫給大眾的科普讀物
本書作者周嘉華先生是中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員,長期從事中國化學(xué)、化工史等研究,已出版著作四十余部,在其研究領(lǐng)域影響甚廣。作者剔除復(fù)雜化學(xué)方程式與繁雜的理論,將專業(yè)的知識通俗化,用化學(xué)知識看文物,呈現(xiàn)給大眾不一樣的文物世界。
◎解鎖文物中的黑科技,真正看懂文物背后的奧秘
文物的價(jià)值遠(yuǎn)不止于歷史、藝術(shù),還隱藏著當(dāng)時(shí)的高科技。當(dāng)古代文物遇見現(xiàn)代科學(xué),就能真正理解緣何該文物能出現(xiàn)在這一時(shí)期,以及該文物蘊(yùn)藏了怎樣的科技原理、承載了古人怎樣的智慧,從而知道它為何至今仍被人們贊嘆不已。
◎一覽ling跑世界的古代科技,探索古人的發(fā)明創(chuàng)造與生活智慧
歷經(jīng)千年卻沒有生銹的越王勾踐青銅劍,飽經(jīng)滄桑卻依舊鮮艷如新的敦煌石窟壁畫,以色澤優(yōu)美、工藝精湛而聞名于世的宣德爐……領(lǐng)略影響世界文明的中國古代科技成就,探索古人的發(fā)明創(chuàng)造與生活智慧。
周嘉華,1942年出生,浙江瑞安人。畢業(yè)于廣西大學(xué)化學(xué)系,中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員,曾任中國科學(xué)技術(shù)史學(xué)會秘書長。長期從事中國化學(xué)、化工史、中國傳統(tǒng)工藝以及世界化學(xué)史研究。已出版的專著、合著有《化學(xué)思想史》《二十世紀(jì)科技簡史》《黃酒釀造》《世界化學(xué)史》《中國科學(xué)技術(shù)史·化學(xué)卷》《中國化學(xué)史》《中國傳統(tǒng)工藝全集·釀造卷》《中國傳統(tǒng)工藝全集·農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工》《中國傳統(tǒng)釀造·酒醋醬》《酒鑄史鉤》等四十余本。
第一章 硅酸鹽化學(xué)
第二章 金屬化學(xué)
第三章 釀造化學(xué)
第四章 日用化學(xué)
第五章 藥物化學(xué)
后 記
出版后記