本書(shū)主要的內(nèi)容包括兩個(gè)方面，一是從1888年到1915年的《年盤(pán)總目》，另一方面是1948年的《考勤簿》。前一部分主要保存了老鼎豐醬園在1888-1915年間將近連續(xù)30年的年終盤(pán)查資料，展現(xiàn)了老鼎豐醬園在19世紀(jì)末20世紀(jì)初的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。