第1章 概述 1
1.1 無土栽培的含義和類型 1
1.1.1 無土栽培的含義 1
1.1.2 無土栽培的類型 1
1.2 無土栽培的優(yōu)點及適用范圍 3
1.2.1 無土栽培的優(yōu)點 3
1.2.2 無土栽培的適用范圍 5
1.3 無土栽培與綠色蔬菜生產(chǎn) 7
1.3.1 綠色食品的概念和生產(chǎn)標準 7
1.3.2 無土栽培在綠色食品生產(chǎn)中的應用 9
1.4 無土栽培的發(fā)展概況和展望 11
1.4.1 國外的無土栽培 11
1.4.2 我國的無土栽培 12

第2章 無土栽培基地規(guī)劃與環(huán)境調控技術 15
2.1 無土栽培基地的規(guī)劃和布局 15
2.1.1 無土栽培應具備的基本條件 15
2.1.2 無土栽培基地規(guī)劃與布局設計 16
2.1.3 生產(chǎn)計劃的制訂和實施 18
2.2 無土栽培的環(huán)境調控技術 20
2.2.1 光照及其調控 20
2.2.2 溫度及其調控 21
2.2.3 濕度及其調控 23
2.2.4 二氧化碳及其調控 25
關鍵技術2-1 無土栽培生產(chǎn)基地的規(guī)劃與布局 26

第3章 營養(yǎng)液 28
3.1 營養(yǎng)液的原料及其要求 28
3.1.1 配制營養(yǎng)液對水的要求 28
3.1.2 配制營養(yǎng)液對肥料的要求 29
3.1.3 配制營養(yǎng)液常用的肥料 30
3.2 營養(yǎng)液的組成 33
3.2.1 營養(yǎng)液的組成原則 33
3.2.2 營養(yǎng)液濃度的表示方法 34
3.2.3 營養(yǎng)液配方 35
3.2.4 營養(yǎng)液的種類 37
3.3 營養(yǎng)液的配制 38
3.3.1 營養(yǎng)液配制前的準備工作 38
3.3.2 營養(yǎng)液的配制方法 38
3.3.3 營養(yǎng)液配制的操作規(guī)程 42
3.4 營養(yǎng)液的管理 43
3.4.1 溶存氧的補充 43
3.4.2 EC值的調整 45
3.4.3 液溫的控制 45
3.4.4 水分和養(yǎng)分的補充 46
3.4.5 pH的調節(jié) 46
3.4.6 營養(yǎng)液的更換 47
關鍵技術3-1 水中鈣、鎂含量的測定 48
關鍵技術3-2 營養(yǎng)液的配制 50

第4章 無土育苗 53
4.1 無土育苗概述 53
4.1.1 無土育苗的概念和優(yōu)點 53
4.1.2 無土育苗的基本方式 54
4.1.3 無土育苗的容器、設施與設備 55
4.2 無土育苗的操作技術 57
4.2.1 播種育苗 57
4.2.2 扦插育苗 62
4.2.3 嫁接育苗 64
4.3 無土育苗的管理 66
4.3.1 營養(yǎng)液管理 66
4.3.2 環(huán)境調控 67
關鍵技術4-1 無土育苗技術 70

第5章 固體基質培技術 72
5.1 固體基質 72
5.1.1 固體基質的作用和性質 72
5.1.2 固體基質的種類及其特性 75
5.1.3 固體基質的選配與消毒 77
5.2 基質槽培技術 80
5.2.1 栽培設施 80
5.2.2 栽培管理技術要點 81
5.2.3 成本核算(畝) 82
5.3 基質袋培技術 82
5.3.1 栽培設施 82
5.3.2 栽培管理技術要點 83
5.3.3 成本核算(畝) 84
5.4 立體盆缽式基質培技術 85
5.4.1 栽培設施 85
5.4.2 栽培管理技術要點 86
5.4.3 成本核算(畝) 86
關鍵技術5-1 固體基質理化性質的測定 87
關鍵技術5-2 固體基質的組配與消毒 88
關鍵技術5-3 貯液池建造技術 90
關鍵技術5-4 基質槽建造技術 91

第6章 水培技術 93
6.1 深液流技術 93
6.1.1 設施結構 93
6.1.2 栽培管理 97
6.1.3 特點 99
6.1.4 評價 99
6.2 營養(yǎng)液膜技術 100
6.2.1 設施結構 100
6.2.2 栽培管理 103
6.2.3 特點 105
6.2.4 評價 105
6.3 家庭用水培技術 105
6.3.1 簡易靜止水培技術 106
6.3.2 小型NFT裝置 108
6.4 立體管道水培技術 108
6.4.1 設施結構和制作方法 109
6.4.2 栽培范圍與效果 109
6.5 立柱疊盆式水培技術 109
6.5.1 設施結構 109
6.5.2 栽培技術 110
關鍵技術6-1 水培槽建造及定植板、定植杯制作技術 111

第7章 果菜類蔬菜、水果無土栽培 113
7.1 南美香艷茄 113
7.1.1 生物學特性 113
7.1.2 品種選擇 114
7.1.3 基質槽培技術 114
7.2 五彩椒 115
7.2.1 生物學特性 115
7.2.2 栽培季節(jié)和品種選擇 116
7.2.3 基質袋培技術 116
7.3 甜瓜 118
7.3.1 生物學特性 118
7.3.2 栽培季節(jié)和品種選擇 119
7.3.3 復合基質槽培技術 119
7.4 香蕉西葫蘆 122
7.4.1 生物學特性 122
7.4.2 栽培技術 123
7.5 四棱豆 124
7.5.1 生物學特性 124
7.5.2 類型和品種 125
7.5.3 無土栽培方式 126
7.5.4 栽培技術 126
7.6 草莓 126
7.6.1 生物學特性 127
7.6.2 栽培方式 128
7.6.3 栽培技術 128

第8章 葉菜類蔬菜無土栽培 131
8.1 茼蒿 131
8.1.1 特征特性 131
8.1.2 品種類型 131
8.1.3 無土栽培方式 132
8.1.4 三層水培技術 132
8.2 苦苣菜 133
8.2.1 特征特性 133
8.2.2 有機生態(tài)型立體疊盆式基質培技術 134
8.3 京水菜 135
8.3.1 生物學特性 136
8.3.2 有機生態(tài)型基質槽培技術 136
8.4 芹菜 137
8.4.1 生物學特性 137
8.4.2 無土栽培方式 138
8.4.3 茬口安排和品種選擇 138
8.4.4 NFT管理要點 139
8.5 細香蔥 139
8.5.1 特征特性 140
8.5.2 栽培技術 140
8.6 羽衣甘藍 141
8.6.1 特征特性 141
8.6.2 品種與類型 142
8.6.3 栽培技術 142
8.7 莧菜 143
8.7.1 特征特性 143
8.7.2 類型和品種 143
8.7.3 水培技術 144
8.8 蕹菜 144
8.8.1 設施結構 145
8.8.2 有機生態(tài)型基質槽培技術 145

第9章 芽苗菜無土栽培 147
9.1 芽苗菜生產(chǎn)概述 147
9.1.1 芽苗菜的含義與類型 147
9.1.2 芽苗菜的生產(chǎn)優(yōu)點 147
9.1.3 芽苗菜生產(chǎn)的基本設施 148
9.1.4 芽苗菜生產(chǎn)的基本過程 151
9.1.5 芽苗菜生產(chǎn)的技術關鍵 153
9.2 芽苗菜生產(chǎn)實例 153
9.2.1 豌豆苗 153
9.2.2 蘿卜芽 156
9.2.3 綠豆芽 157
9.2.4 花生芽 159
9.2.5 香椿芽 160
9.2.6 刺嫩芽 161
關鍵技術9-1 蘿卜芽苗菜培育技術 162

第10章 有機生態(tài)型無土栽培 164
10.1 有機生態(tài)型無土栽培概述 164
10.1.1 有機生態(tài)型無土栽培的概念與特點 164
10.1.2 有機生態(tài)型無土栽培對作物產(chǎn)量和品質的影響 165
10.2 有機生態(tài)型無土栽培技術實施步驟 167
10.2.1 建造設施系統(tǒng) 167
10.2.2 配制合適的基質 168
10.2.3 確定適宜的肥料 168
10.2.4 制定操作規(guī)程 168
10.3 有機生態(tài)型無土栽培的發(fā)展前景 169
關鍵技術10-1 櫻桃番茄有機生態(tài)型基質槽培技術 169
關鍵技術10-2 迷你黃瓜有機生態(tài)型基質袋培技術 171

參考文獻 173