本書是作者對這項開展近一年的企業(yè)調查與評估工作的總結，內容（見第4章）涉及：主要產品生產排放的“三廢”，特別是排放廢水的污染狀況現場調查與監(jiān)測；對典型企業(yè)的污染防治措施調查與技術水平的評估，同時推介一些企業(yè)在污染源頭治理減排、降耗和資源回收方面取得成效的清潔生產工藝。為使讀者對甲殼素這一新興產業(yè)有較全面的了解，本書的開始（第1、2章）較系統(tǒng)地介紹了甲殼素科學發(fā)展與應用，殼素/殼聚糖衍生物的不斷開發(fā)，帶來了醫(yī)療/保健、食品/化妝等與人民生活密切相關的新產品。在第3章，作者用翔實資料介紹國內外甲殼素產業(yè)現狀和發(fā)展趨勢，以及國內甲殼素行業(yè)經整合和轉型升級取得的初步成果。