本書收錄了我國主要植物園遷地栽培的姜科植物20屬147種2變種，其中列入《中國生物多樣性紅色名錄——高等植物卷》（2013）的瀕危植物2種、易危植物10種、近危植物19種，中國特有植物49種，原產(chǎn)于東南亞和非洲的境外分布植物14屬29種，糾正了植物園鑒定錯誤的物種名稱，補充了基于干標本觀察的物種分類學信息，新增受威脅等級（CR、EN和VU）物種34種。每種植物都包括中文名、拉丁名、別名等分類學信息和自然分布、遷地栽培形態(tài)特征、引種信息、物候信息、栽培要點及主要用途，并附精美彩色圖片展示物種形態(tài)學特征。采用Kress et al.（2002）分類系統(tǒng)，屬和種按照拉丁名字母順序排列。
本書可供植物學、農(nóng)學、園林園藝學、環(huán)境保護等相關專業(yè)的大專院校師生及植物愛好者參考使用。
序
前言
概述
一、姜科植物的形態(tài)特征
二、姜科的分類、起源和分布
三、中國姜科植物研究簡史和豆蔻花、紅豆蔻花及山姜花的原植物考證
四、中國姜科植物的應用
五、姜科植物引種和中國姜科植物資源、栽培現(xiàn)狀
六、姜科植物繁殖和栽培要點
七、姜科植物雜交育種與新品種選育
八、姜科植物主要病蟲害及防治
各論
姜科 Zingiberaceae
姜科分屬檢索表
山姜屬 Alpinia Roxburgh
山姜屬分種檢索表
1 三葉山姜 Alpinia austrosinensis (D. Fang) P. Zou & Y. S. Ye
2 距花山姜 Alpinia calcarata (Haworth) Roscoe
3 灰?guī)r山姜 Alpinia calcicola Q. B. Nguyen & M. F. Newman
4 節(jié)鞭山姜 Alpinia conchigera Griffith
5 香姜 Alpinia coriandriodora D. Fang
6 紅豆蔻 Alpinia galanga (Linnaeus) Willdenow
7 脆果山姜 Alpinia globosa (Loureiro) Horaninow
8 狹葉山姜 Alpinia graminifolia D. Fang & J. Y. Luo
9 桂南山姜 Alpinia guinanensis D. Fang & X. X. Chen
10 海南山姜 Alpinia hainanensis K. Schumann
11 小草蔻 Alpinia henryi K. Schumann
12 光葉山姜 Alpinia intermedia Gagnepain
13 山姜 Alpinia japonica (Thunberg) Miquel
14 箭稈風 Alpinia jianganfeng T. L. Wu
15 草豆蔻 Alpinia katsumadae Hayata
16 長柄山姜 Alpinia kwangsiensis T. L. Wu & S. J. Chen
17 假益智 Alpinia maclurei Merrill
18 毛瓣山姜 Alpinia malaccensis (Burman f. ) Roscoe
19 馬來良姜 Alpinia mutica Roxburgh
20 黑果山姜 Alpinia nigra (Gaertner) B. L. Burtt
21 華山姜 Alpinia oblongifolia Hayata
22 高良姜 Alpinia officinarum Hance
23 卵果山姜 Alpinia ovoidocarpa H. Dong & G. J. Xu
24 棱果山姜 Alpinia oxymitra K. Schumann
25 益智 Alpinia oxyphylla Miquel
26 寬唇山姜 Alpinia platychilus K. Schumann
27 多花山姜 Alpinia polyantha D. Fang
28 花葉山姜 Alpinia pumila Hooker f.
29 紫苞山姜 Alpinia purpurata (Vieillard) K. Schumann
30 云南草蔻 Alpinia roxburghii Sweet
31 光葉云南草蔻 Alpinia roxburghii var. glabrior (Handel-Mazzetti) T. L. Wu
32 皺葉山姜 Alpinia rugosa S. J. Chen & Z. Y. Chen
33 密苞山姜 Alpinia stachyodes Hance
34 滑葉山姜 Alpinia tonkinensis Gagnepain
35 艷山姜 Alpinia zerumbet (Persoon) B. L. Burtt & R. M. Smith
豆蔻屬 Amomum Roxburgh
豆蔻屬分種檢索表
36 香砂仁 Amomum aromaticum Roxburgh
37 雙花砂仁 Amomum biflorum Jack
38 海南假砂仁 Amomum chinense Chun ex T. L. Wu
39 爪哇白豆蔻 Amomum compactum Solander ex Maton
40 長果砂仁 Amomum dealbatum Roxburgh
41 長序砂仁 Amomum gagnepainii T. L. Wu, K. Larsen & Turland
42 無毛砂仁 Amomum glabrum S. Q. Tong
43 海南豆蔻 Amomum hainanense Y. S. Ye, J. P. Liao & P. Zou
44 白背豆蔻 Amomum hypoleucum Thwaites
45 野草果 Amomum koenigi J. F. Gmelin
46 海南砂仁 Amomum longiligulare T. L. Wu
47 長柄豆蔻 Amomum longipetiolatum Merrill
48 九翅豆蔻 Amomum maximum Roxburgh
49 蒙自砂仁 Amomum mengtzense H. T. Tsai & P. S. Chen
50 細砂仁 Amomum microcarpum C. F. Liang & D. Fang
51 疣果豆蔻 Amomum muricarpum Elmer
52 波翅豆蔻 Amomum odontocarpum D. Fang
53 寬絲豆蔻 Amomum petaloideum (S. Q. Tong) T. L. Wu
54 方片砂仁 Amomum quadratolaminare S. Q. Tong
55 銀葉砂仁 Amomum sericeum Roxburgh
56 頭花砂仁 Amomum subcapitatum Y. M. Xia
57 白豆蔻 Amomum verum Blackwell
58 云南豆蔻 Amomum velutinum X. E. Ye,Skornicková & N. H. Xia
59 疣子砂仁 Amomum verrucosum S. Q. Tong
60 春砂仁 Amomum villosum Loureiro
凹唇姜屬 Boesenbergia Kuntze
凹唇姜屬分種檢索表
61 白斑凹唇姜 Boesenbergia albomaculata S. Q. Tong
62 心葉凹唇姜 Boesenbergia maxwellii Mood,L. M. Prince & Triboun
63 凹唇姜 Boesenbergia rotunda (Linnaeus) Mansfield
短唇姜屬 Burbidgea Hook. f.
短唇姜屬分種檢索表
64 短唇姜 Burbidgea schizocheila Hackett
65 狹花短唇姜 Burbidgea stenantha Ridley
角山奈屬 Cornukaempferia Mood & K. Larsen
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