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海鮮的文化料理

海鮮的文化料理

定　　價：58 元

        

  • 作者：樂建中 著
  • 出版時間：2020/11/1
  • ISBN：9787552640489
  • 出 版 社：寧波出版社
  • 中圖法分類：I267.1 
  • 頁碼：237
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：32開
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　　《海鮮的文化料理》以人文角度寫海鮮，從文獻、典籍中挖掘海鮮俗名、學名的來源和發(fā)展演變史，人類社會發(fā)展與海鮮飲食習俗、烹飪方式等，對于其名稱來源、出處的考證旁征博引，所涉文獻頗豐。
　　書中之論述既有博物知識，又富有人文知識，語言雅致幽默、風趣別致。

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