為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定《中華人民共和國食品安全法》。在中華人民共和國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)和加工、食品銷售和餐飲服務；食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營；食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；食品的貯存和運輸；對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理活動的，應當遵守本法。本法共10章、154條，對食品安全標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營食品檢驗、食品進出口、食品安全事故處置等方面做出規(guī)定。 《中華人民共和國食品安全法實施條例》共10章、86條，對食品安全風險監(jiān)測和評估、食品安全標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營等方面做出規(guī)定。 本書收錄《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》，方便廣大讀者學習食品安全方面的法律規(guī)定。