定 價：38 元
叢書名：新標(biāo)準(zhǔn)早期教育專業(yè)系列教材
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- 作者：宋媛 著
- 出版時間：2021/6/1
- ISBN：9787576002447
- 出 版 社：華東師范大學(xué)出版社
- 中圖法分類：R153.2
- 頁碼：204
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
0-3歲的營養(yǎng)是促進人的終身發(fā)展的奠基行動�；诖耍緯鴱囊韵滤姆矫孢M行了詳細(xì)說明：其一，著重對于營養(yǎng)學(xué)相關(guān)理論和知識點的介紹；其二，按月齡分別介紹不同發(fā)育階段的嬰幼兒的身體發(fā)育特征、健康成長所需要的營養(yǎng)素以及合理的喂養(yǎng)方法和食譜舉例；其三，聚焦于嬰幼兒的均衡飲食以及營養(yǎng)狀況評價；其四，重在梳理托幼機構(gòu)中食品安全與管理的核心要點。
《0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》是由工作在一線的8位醫(yī)生和一名公共營養(yǎng)師共同完成的，能為托育機構(gòu)、家庭養(yǎng)育、兒童保健等提供重要參考。本書還配有19個微課視頻，直觀呈現(xiàn)了不同年齡段寶寶輔食的制作過程。本書不僅作為教師培訓(xùn)和托育機構(gòu)工作手冊，同時也是一本適用于兒童保健工作者和家庭養(yǎng)育的參考書。
☆科學(xué)性：提供兒童營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果
☆專業(yè)性：作者團隊由一線醫(yī)生和營養(yǎng)師組成
☆參考價值：為兒童保健與家庭營養(yǎng)提供參考
☆應(yīng)用性與實踐性：知識點+拓展資源，全面提供膳食建議；微課小視頻，直觀呈現(xiàn)食物的制作方法
宋媛，蘇州市立醫(yī)院主任醫(yī)師，江蘇省婦幼保健重點學(xué)科帶頭人，江蘇省婦幼保健重點人才。江蘇省首席科技傳播專家，“婦幼健康中國行——走進江蘇”巡講專家。中國優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會嬰幼兒養(yǎng)育照護專業(yè)委員會常委；中國婦幼保健協(xié)會兒童康復(fù)專業(yè)委員會常委；江蘇省婦幼保健協(xié)會托幼機構(gòu)兒童保健專業(yè)委員會副主任委員；江蘇省康復(fù)醫(yī)學(xué)會兒童康復(fù)專業(yè)委員會副主任委員；江蘇省兒童早期發(fā)展專業(yè)委員會副主任委員；蘇州市兒童保健專業(yè)委員會主任委員；蘇州市營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員。長期從事兒童生長發(fā)育、兒童營養(yǎng)臨床和研究工作，主持和參與多項國家、省、市課題，在SCI、中國核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文30多篇。
第一章 嬰幼兒營養(yǎng)特點
第一節(jié) 嬰幼兒營養(yǎng)需要
第二節(jié) 營養(yǎng)素的膳食來源
第二章 嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點
第一節(jié) 嬰幼兒胃腸功能發(fā)育
第二節(jié) 嬰幼兒營養(yǎng)吸收
第三節(jié) 嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)原則
第三章 嬰兒喂養(yǎng)
第一節(jié) 母乳喂養(yǎng)
第二節(jié) 足月兒配方奶喂養(yǎng)
第三節(jié) 過渡期食物
第四節(jié) 嬰兒喂養(yǎng)指南
第五節(jié) 喂養(yǎng)常見問題
第四章 早產(chǎn)兒和低出生體重兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)
第一節(jié) 早產(chǎn)兒和低出生體重兒的生理及營養(yǎng)需求
第二節(jié) 早產(chǎn)兒和低出生體重兒的喂養(yǎng)
第三節(jié) 早產(chǎn)兒出院后管理
第五章 幼兒營養(yǎng)與膳食
第一節(jié) 幼兒膳食指南
第二節(jié) 幼兒一天膳食的分配
第三節(jié) 喂養(yǎng)常見問題
第四節(jié) 食物安全
第六章 嬰幼兒常見營養(yǎng)性疾病
第一節(jié) 蛋白質(zhì)—熱量營養(yǎng)不良
第二節(jié) 肥胖和超重
第三節(jié) 缺鐵和缺鐵性貧血
第四節(jié) 維生素D缺乏性佝僂病
第五節(jié) 維生素A缺乏癥
第六節(jié) 食物過敏
第七節(jié) 乳糖不耐受
第七章 兒童飲食行為發(fā)育
第一節(jié) 進食技能發(fā)育
第二節(jié) 飲食行為問題及其分類
第三節(jié) 飲食行為問題臨床評估指導(dǎo)
第四節(jié) 良好的飲食習(xí)慣培養(yǎng)
第八章 食育
第一節(jié) 食育概述
第二節(jié) 0—3歲各年齡段嬰幼兒的食育
第三節(jié) 嬰幼兒食育的新食譜
第九章 0—3歲嬰幼兒飲食管理
第一節(jié) 0—3歲托育機構(gòu)膳食管理
第二節(jié) 0—3歲嬰幼兒家庭膳食管理
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