《中華人民共和國(guó)食品安全法》分為總則，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品檢驗(yàn)、食品進(jìn)出品、食品安全事故處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任和附則等內(nèi)容。其是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全而制定的法律。在該法中，不僅規(guī)定了本法的調(diào)整范圍，而且規(guī)定了食品安全工作的方針，即食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。另外，本法還規(guī)定了國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。