版權(quán)所有侵權(quán)必究本教材以高等職業(yè)教育發(fā)展需要為導(dǎo)向，以全面提高學(xué)生技能素質(zhì)為目標(biāo)，旨在提高學(xué)生的專業(yè)能力，適應(yīng)我國高職高專教育改革與發(fā)展的需要，力求體現(xiàn)高職高專特色，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)教材進(jìn)入課堂。本教材可供全國高職高專醫(yī)藥類院校藥學(xué)、中藥學(xué)、藥物制劑技術(shù)、藥品經(jīng)營與管理等藥學(xué)類專業(yè)，中藥制藥技術(shù)、生物制藥技術(shù)、化學(xué)制藥技術(shù)等藥學(xué)制造類專業(yè)以及藥物分析技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、醫(yī)學(xué)檢驗專業(yè)教學(xué)時使用。本教材充分考慮了高等職業(yè)教育的特點(diǎn)，以知識為基礎(chǔ)，以能力為核心，按照夠用為度，降低理論難度，突出以實(shí)踐技能為主線的現(xiàn)代職業(yè)教育特色。內(nèi)容以化合物結(jié)構(gòu)特征為基本點(diǎn)，以各類化合物的基本性質(zhì)、主要化學(xué)反應(yīng)為主線，對成熟的電子理論作了簡要介紹，重點(diǎn)闡述了官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，重在培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。本教材以實(shí)用性為原則精選教學(xué)內(nèi)容，理論分析圍繞實(shí)踐內(nèi)容展開，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)融合，充分體現(xiàn)基礎(chǔ)理論與應(yīng)用技術(shù)的一體化。本教材中設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)、案例導(dǎo)入、知識拓展、課堂練習(xí)、目標(biāo)檢測、實(shí)訓(xùn)項目等教學(xué)模塊，做到循序漸進(jìn)，由淺入深，實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化的特色。本教材分為理論和實(shí)訓(xùn)兩個部分。理論部分共十六章，章為緒論，主要介紹了有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化合物的基本概念、特性、分類、結(jié)構(gòu)及主要反應(yīng)性質(zhì)；第二章至第六章分別介紹了烷烴與環(huán)烷烴、不飽和烴、芳烴、立體化學(xué)基礎(chǔ)及鹵代烴；第七章至第十章分別介紹了醇、酚、醚，醛和酮，羧酸和取代羧酸，羧酸衍生物；第十一章至第十五章分別介紹了胺和生物堿、雜環(huán)化合物、糖類、脂類、氨基酸和蛋白質(zhì)；第十六章簡單介紹了藥用高分子化合物。實(shí)訓(xùn)部分包括十七個實(shí)訓(xùn)項目，涵蓋性質(zhì)實(shí)訓(xùn)、提純實(shí)訓(xùn)、制備實(shí)訓(xùn)等。各學(xué)校在使用過程中可根據(jù)不同專業(yè)的課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)課時，對教材內(nèi)容選擇使用。本教材由廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院馮偉、曾赟昀主編，何萍、陳紅葉任副主編，張慶花、梅小虎、崔燕玲參加了編寫工作。具體編寫分工如下：馮偉編寫章，第三章，第十二章，實(shí)訓(xùn)項目一、十二、十三；曾赟昀編寫第四章，第十六章，實(shí)訓(xùn)項目十一、十六、十七；何萍編寫第二章，第十一章，實(shí)訓(xùn)項目二、三；陳紅葉編寫第七章，第九章，實(shí)訓(xùn)項目五、七、九；張慶花編寫第十三章，第十五章，實(shí)訓(xùn)項目六、十五；梅小虎編寫第五章，第八章，第十章，實(shí)訓(xùn)項目四、十；崔燕玲編寫第六章，第十四章，實(shí)訓(xùn)項目八、十四。本教材在編寫過程中，得到了華中科技大學(xué)出版社及廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)院的老師和專家的大力支持和幫助，在此表示衷心的感謝！對本書所引用文獻(xiàn)資料的作者表示誠摯的感謝！鑒于編者對高等職業(yè)教育的理解及學(xué)術(shù)水平有限，加之編寫時間倉促，難免有不當(dāng)和謬誤之處，敬請廣大讀者批評指正，使本教材更臻完善。編者