前言（節(jié)選）

《印度茶葉百年風(fēng)云》是《帝國(guó)茶園：茶的印度史》一書的下半部分，兩本書組成了一幅完整的英屬印度紛繁復(fù)雜的百年茶葉發(fā)展歷史的畫卷。本書系統(tǒng)論述了東印度公司和英國(guó)人在現(xiàn)西孟加拉邦大吉嶺地區(qū)、杜阿爾斯和特萊地區(qū)、南印度半島地區(qū)拓展茶葉種植的情況，從宏觀和微觀的角度，解讀印度殖民地時(shí)期茶葉資本及貿(mào)易和英國(guó)茶葉科學(xué)研究的發(fā)展，以及在印度茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)中發(fā)揮重要作用的早期英國(guó)茶葉種植者、中國(guó)茶工和印度茶園勞工群體及個(gè)體的命運(yùn)。1819世紀(jì)國(guó)家之間的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)不僅是經(jīng)濟(jì)命脈的競(jìng)爭(zhēng)，也涵括個(gè)人命運(yùn)的奮斗和掙扎。從植物或商品傳播的角度來看，幾百年的茶葉全球化歷史，留下痕跡和影子的大多是英國(guó)、荷蘭等國(guó)人的記錄。中國(guó)茶工參與英帝國(guó)茶園開發(fā)中的一段晦暗歷史痕跡都已經(jīng)被殖民者抹去，或者只留下模糊的虛影。在混亂的社會(huì)洪流之中，已難以尋找中國(guó)參與者清晰的軌跡。

綜觀英國(guó)在印度大陸開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的歷史，反映了一種具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物在世界范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)、引種、馴化、傳播和產(chǎn)業(yè)化、全球化發(fā)展的歷程。實(shí)際上，原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉在國(guó)外被正式投入產(chǎn)業(yè)化利用之前，在歐洲經(jīng)歷了將近300多年的資源收集、研究、發(fā)掘、評(píng)價(jià)的科學(xué)研究過程。自14世紀(jì)開始，意大利早興起文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)，然后擴(kuò)展到西歐各國(guó)，帶來科學(xué)與藝術(shù)革命，興起一股探索自然、認(rèn)識(shí)自然的科學(xué)思潮。在此過程中，廣泛收集和研究植物分類作為認(rèn)識(shí)自然的方式也風(fēng)行歐洲。地理、天文、數(shù)學(xué)、物理、生理學(xué)和醫(yī)學(xué)取得的成就，引發(fā)了大航海時(shí)代的到來。

16世紀(jì)大航海路徑的拓展，引領(lǐng)了跨地域商品、資金、人員的流動(dòng)，帶來有形或無形的思想、知識(shí)、材料等的擴(kuò)散和傳播，極大地推動(dòng)了植物的收集和傳播，航海遠(yuǎn)征船隊(duì)的隨隊(duì)醫(yī)生和員工在外域積極地采集植物標(biāo)本、收集奇異植物帶回本國(guó)。歐洲諸國(guó)如意大利、荷蘭等開始紛紛建立植物園，競(jìng)相開展植物探尋、考察、收集與植物分類等研究。在此期間，引種和馴化來自世界各地的農(nóng)作物、園林植物、經(jīng)濟(jì)植物成為歐洲植物園的主要研究?jī)?nèi)容。1617世紀(jì)歐洲成功地引種和馴化南美植物（如玉米、土豆、甘薯與煙草等植物），極大地改變了歐洲的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文明進(jìn)程，進(jìn)一步促進(jìn)了全球跨大陸、跨國(guó)家、跨地區(qū)之間的植物探險(xiǎn)獵奇和經(jīng)濟(jì)植物的利用。18世紀(jì)以來，航海貿(mào)易、殖民地?cái)U(kuò)張則加速刺激了全球的植物引種與傳播，催生了經(jīng)濟(jì)植物的產(chǎn)業(yè)化和全球化，使殖民地經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)生了深刻變化。無疑，探索自然、認(rèn)識(shí)自然是其內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，歐洲殖民者的貪婪與經(jīng)濟(jì)植物的巨大價(jià)值的共同作用改變了當(dāng)時(shí)的世界經(jīng)濟(jì)、社會(huì)形態(tài)和格局，茶葉的開發(fā)就是典型的例子。

……

今天，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉消費(fèi)量雖然已經(jīng)達(dá)到了世界，但是現(xiàn)今國(guó)際茶葉貿(mào)易規(guī)則、茶葉商品名稱等級(jí)卻是英國(guó)人在100多年前制定的，并且一直沿用至今！國(guó)際茶葉市場(chǎng)上，英國(guó)原殖民地國(guó)家印度、斯里蘭卡和肯尼亞生產(chǎn)的紅茶依然是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的主流，英國(guó)和歐洲其他國(guó)家的茶葉品牌依然壟斷著歐美茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。歷史總是戲劇性地重演著相似的篇章，如果我們從歷史、經(jīng)濟(jì)角度研究和審視英國(guó)和印度茶葉發(fā)展史，從中國(guó)茶葉的傳播中總結(jié)出一種商品的全球化演變和發(fā)展規(guī)律，便能從過去的路徑發(fā)現(xiàn)或預(yù)測(cè)未來的趨勢(shì)，依然不失其歷史研究?jī)r(jià)值。茶葉在1920世紀(jì)的傳播，就像一杯陳年的老茶，經(jīng)過繁雜的加工和時(shí)間的沉淀，值得我們細(xì)細(xì)品味。如何從歷史的記憶中探索前進(jìn)的方向？中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和全球化依然任重道遠(yuǎn)。