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梅州客家飲食文化研究(客家學研究叢書·第六輯)

梅州客家飲食文化研究(客家學研究叢書·第六輯)

定  價:72 元

        

  • 作者:林斯瑜
  • 出版時間:2021/4/1
  • ISBN:9787566830609
  • 出 版 社:暨南大學出版社
  • 中圖法分類:TS971.202.653 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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本書以綜合性的學術視野,探討梅州客家飲食習俗的存在方式及其社會文化意義。通過對梅州客家人的日常飲食、儀式飲食、禮俗飲食和當下的多元化飲食的系統(tǒng)研究,透視飲食文化與客家社會的多重邏輯關系,分析、闡釋、揭示飲食文化背后復雜的歷史傳統(tǒng)以及社會文化秩序。從客家人對飲食的創(chuàng)造和表述中,我們可以看到人們在適應環(huán)境、保證生存的基礎上,借助地方飲食來構建族群內部的認同、設立族群邊界,融合地方物產(chǎn)和文化觀念來詮釋族群文化的實踐 。

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