職業(yè)技術(shù)教育課程改革新規(guī)劃教材·旅游專業(yè):旅游概論
定 價:18 元
- 作者:李梅樂 著
- 出版時間:2010/7/1
- ISBN:9787560962207
- 出 版 社:華中科技大學(xué)出版社
- 中圖法分類:F590
- 頁碼:156
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《旅游概論》根據(jù)旅游教育和旅游業(yè)發(fā)展的實際需要,以旅游業(yè)從業(yè)人員及管理人員應(yīng)具備的旅游基礎(chǔ)知識為出發(fā)點,闡述了旅游活動及旅游業(yè)發(fā)展的基本理論。其主要內(nèi)容包括:旅游的產(chǎn)生及其科學(xué)概念,旅游的本質(zhì)、屬性與特征,旅游活動的歷史考察,旅游資源,旅游業(yè)的構(gòu)成,旅游市場,旅游業(yè)對經(jīng)濟的影響,旅游業(yè)行業(yè)管理及其可持續(xù)發(fā)展等。
其內(nèi)容體系充分體現(xiàn)了教材的科學(xué)性、規(guī)范性和新穎性。此外,為了方便教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習,在每章前都設(shè)計有學(xué)習目標、主要內(nèi)容和案例導(dǎo)入,增強了教材的針對性;章末附有一定量的思考與練習題,使老師易教、學(xué)生易學(xué),具有較強的實用性。
《旅游概論·旅游專業(yè)》內(nèi)容系統(tǒng)、新穎,語言流暢,通俗易懂,可作為中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)教材,還可作為從事旅游職業(yè)人員的自學(xué)參考用書。
旅游概論是旅游類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課和必修課,在中等職業(yè)學(xué)校系列教材中具有十分重要的地位,其目標是使學(xué)生掌握旅游及旅游業(yè)的基本概念、基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)理論。
《旅游概論》根據(jù)旅游教育和旅游業(yè)發(fā)展的實際需要,以旅游業(yè)從業(yè)人員及管理人員應(yīng)具備的旅游基礎(chǔ)知識為出發(fā)點,闡述了旅游活動及旅游業(yè)發(fā)展的基本理論。其主要內(nèi)容包括:旅游的產(chǎn)生及其科學(xué)概念,旅游的本質(zhì)、屬性與特征,旅游活動的歷史考察,旅游資源,旅游業(yè)的構(gòu)成,旅游市場,旅游業(yè)對經(jīng)濟的影響,旅游業(yè)行業(yè)管理及其可持續(xù)發(fā)展等。其內(nèi)容體系充分體現(xiàn)了教材的科學(xué)性、規(guī)范性和新穎性。
世界職業(yè)教育發(fā)展的經(jīng)驗和我國職業(yè)教育發(fā)展的歷程都表明,職業(yè)教育是提高國家核心競爭力的要素。職業(yè)教育這一重要作用和地位,主要體現(xiàn)在以下兩個方面:其一,職業(yè)教育承載著滿足社會需求的重任,是培養(yǎng)為社會直接創(chuàng)造價值的高素質(zhì)勞動者和專門人才的教育,職業(yè)教育既是經(jīng)濟發(fā)展的需要,又是促進就業(yè)的需要;其二,職業(yè)教育還承載著滿足個性需求的重任,是促進以形象思維為主的具有另類智力特點的青少年成才的教育。職業(yè)教育既是保證教育公平的需要,又是教育協(xié)調(diào)發(fā)展的需要。
這意味著,職業(yè)教育不僅有著自己的特定目標——滿足社會經(jīng)濟發(fā)展的人才需求以及與之相關(guān)的就業(yè)需求,而且有著自己的特殊規(guī)律——促進不同智力群體的個性發(fā)展以及與之相關(guān)的智力開發(fā)。
長期以來,由于我們對職業(yè)教育作為一種類型教育的規(guī)律缺乏深刻的認識,加之學(xué)校職業(yè)教育又占據(jù)絕對主體地位,因此職業(yè)教育與經(jīng)濟、企業(yè)聯(lián)系不緊,導(dǎo)致職業(yè)教育的辦學(xué)未能沖破“供給驅(qū)動”的束縛;由于與職業(yè)實踐結(jié)合不緊密,職業(yè)教育的教學(xué)也未能跳出學(xué)科體系的框架,所培養(yǎng)的職業(yè)人才,其職業(yè)技能的專深不夠、職業(yè)工作的能力不強,與行業(yè)、企業(yè)的實際需求,也與我國經(jīng)濟發(fā)展的需要,相距甚遠。實際上,這也不利于個人通過職業(yè)這個載體實現(xiàn)自身所應(yīng)有的生涯發(fā)展。
因此,要遵循職業(yè)教育的規(guī)律,強調(diào)校企合作、工學(xué)結(jié)合,在“做中學(xué)”,在“學(xué)中做”,就必須進行教學(xué)改革。職業(yè)教育教學(xué)應(yīng)遵循“行動導(dǎo)向”的教學(xué)原則,強調(diào)“為了行動而學(xué)習”、“通過行動來學(xué)習”和“行動就是學(xué)習”的教育理念,讓學(xué)生在由實踐情境構(gòu)成的以過程邏輯為中心的行動體系中獲取過程性知識,去解決“怎么做”(經(jīng)驗)和“怎么做更好”(策略)的問題,而不是在由專業(yè)學(xué)科構(gòu)成的以架構(gòu)邏輯為中心的學(xué)科體系中去追求陳述性知識,只解決“是什么”(事實、概念等)和“為什么”(原理、規(guī)律等)的問題。由此,作為教學(xué)改革核心的課程,就成為職業(yè)教育教學(xué)改革成功與否的關(guān)鍵。
當前,在學(xué)習和借鑒國內(nèi)外職業(yè)教育課程改革成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)之上,工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)思想已逐漸為職業(yè)教育戰(zhàn)線所認同。所謂工作過程,是“在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序”,是一個綜合的、時刻處于運動狀態(tài)但結(jié)構(gòu)相對固定的系統(tǒng)。與之相關(guān)的工作過程知識,是情境化的職業(yè)經(jīng)驗知識與普適化的系統(tǒng)科學(xué)知識的交集,它“不是關(guān)于單個事務(wù)和重復(fù)性質(zhì)工作的知識,而是在企業(yè)內(nèi)部關(guān)系中將不同的子工作予以連接的知識”。以工作過程邏輯展開的課程開發(fā),其內(nèi)容編排以典型職業(yè)工作任務(wù)以及實際的職業(yè)工作過程為參照系,按照完整行動所特有的“資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價”結(jié)構(gòu),實現(xiàn)學(xué)科體系的解構(gòu)與行動體系的重構(gòu),實現(xiàn)于變化的、具體的工作過程之中獲取不變的、思維過程完整性的訓(xùn)練,實現(xiàn)實體性技術(shù)、規(guī)范性技術(shù)通過過程性技術(shù)的物化。
第一章 旅游活動的歷史考察
第一節(jié) 旅游的基本概念
第二節(jié) 旅游活動的歷史考察
第二章 旅游者
第一節(jié) 旅游者的基本概念
第二節(jié) 影響旅游需求的客觀因素
第三節(jié) 決定個人旅游需求的主觀因素
第四節(jié) 旅游者類型及其需求特點
第三章 旅游業(yè)
第一節(jié) 旅游業(yè)的基本概念
第二節(jié) 旅游業(yè)的性質(zhì)和特點
第四章 旅游業(yè)的構(gòu)成
第一節(jié) 旅行社
第二節(jié) 旅游交通
第三節(jié) 旅游飯店
第四節(jié) 旅游商品
第五章 旅游業(yè)對經(jīng)濟、社會、文化的影響
第一節(jié) 旅游業(yè)對國民經(jīng)濟的影響
第二節(jié) 旅游業(yè)對社會文化的影響
第六章 旅游資源及其開發(fā)
第一節(jié) 旅游資源及其特點
第二節(jié) 旅游資源分類
第三節(jié) 旅游資源評價
第四節(jié) 旅游資源開發(fā)與保護
第七章 旅游規(guī)劃
第一節(jié) 旅游規(guī)劃概述
第二節(jié) 旅游規(guī)劃的類型
第八章 旅游市場
第一節(jié) 旅游市場的概念
第二節(jié) 旅游市場劃分
第三節(jié) 我國旅游國際客源
第四節(jié) 我國旅游業(yè)在國際市場競爭中存在的問題
第九章 國家旅游管理體制和旅游行業(yè)組織
第一節(jié) 國家旅游管理體制
第二節(jié) 旅游行業(yè)組織
第十章 旅游政策和旅游法規(guī)
第一節(jié) 旅游政策
第二節(jié) 旅游法規(guī)
參考文獻
。1)歐洲旅游業(yè)的出現(xiàn)。1841年7月5日,托馬斯·庫克出于其社會活動的需要,利用包租火車的方式組織了570人的群眾隊伍從萊斯特前往20千米以外的洛赫伯勒,去參加當天在那里舉行的英格蘭中部地區(qū)禁酒大會。由于托馬斯·庫克出色的組織才能和周密的策劃安排,這次活動搞得非常成功,以至于后來人們普遍將托馬斯·庫克的這次活動看做是近代旅游業(yè)的開端。1845年,托馬斯·庫克出于商業(yè)性目的,決定開辦旅行代理業(yè)務(wù),并于當年夏季以旅行代理商名義首次組織名副其實的團體消遣旅游。這次團體旅游的活動路線是從萊斯特出發(fā),最終目的地是利物浦,沿線途中在若干地方參觀游覽和停留過夜,活動全程歷時7天。自1854年起,托馬斯·庫克開始全身心地投入旅行社業(yè)務(wù)。1855年,他組織了從英國萊斯特前往法國巴黎參觀世博會的旅游,在巴黎停留和游覽4天,全程采用一次性包價,其中包括在巴黎的住宿和往返旅費。1872年,托馬斯‘庫克又開創(chuàng)了組織環(huán)球旅游之先河,全程共歷時70天。由于托馬斯·庫克的上述創(chuàng)舉及其對后來旅游業(yè)發(fā)展的影響,他被人們譽為近代旅游業(yè)的先驅(qū)。直至今天,特別是在歐美國家中,托馬斯·庫克這一家喻戶曉的名字幾乎成了旅游的代名詞。
。2)中國旅游業(yè)的出現(xiàn)。1923年上海商業(yè)儲蓄銀行開設(shè)旅行部,4年之后定名為中國旅行社),中國產(chǎn)生了專門經(jīng)營旅游的企業(yè)。
3.近代旅游發(fā)展的特征
近代旅游發(fā)展具有以下一些主要特征。
。1)近代社會生產(chǎn)力的提高和社會經(jīng)濟的發(fā)展擴大了有能力外出旅行和旅游的人數(shù),特別是使因消遣性目的而外出旅游的人數(shù)超過了傳統(tǒng)的商務(wù)差旅人數(shù)。
。2)近代旅游發(fā)展產(chǎn)生于近代交通運輸工具出現(xiàn)之后,鐵路旅行成為人們的主要旅行方式。與此同時,輪船的出現(xiàn)和應(yīng)用也極大地方便了水路旅行。
。3)旅行社的出現(xiàn)是近代旅游發(fā)展的突出標志。它既是在近代旅游需求發(fā)展推動下的產(chǎn)物,也是推動近代旅游活動規(guī)模得以擴大的重要因素。
。4)隨著旅游人數(shù)的增加和旅游需求的擴大,旅游目的地特別是旅游度假地的建設(shè)開始得到重視。早期的度假地往往單純依靠其自然魅力吸引人們來訪,有意識的開發(fā)建設(shè)不多。進入近代后,旅游度假地開始注意興建娛樂設(shè)施,如游樂場、音樂廳、散步場、運動場、浴場等。