2019年7月15日，國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于實施健康中國行動的意見》，成立了健康中國行動推進委員會，并制定印發(fā)《健康中國行動（20192030年）》，這是國家層面指導(dǎo)未來十余年疾病預(yù)防和健康促進的一個舉措。由此可見，全民大健康的理念將覆蓋到全社會，貫穿居民健康始終，是社會發(fā)展的方向和趨勢。

慢性病已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅全球人類身心健康的挑戰(zhàn)之一，特別是隨著老齡化社會的到來，慢性病發(fā)病率呈現(xiàn)出明顯上升態(tài)勢。2018年我國發(fā)布的《中國健康管理與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2018）》顯示，我國慢性病患者約有3億人，由此所致的我國城市和農(nóng)村患者死亡人數(shù)分別占相應(yīng)總死亡人數(shù)的85.3%和79.5%。慢性病的診治給患者、患者家庭、衛(wèi)生服務(wù)系統(tǒng)、公共財政均帶來了沉重的負(fù)擔(dān)。慢性病病程時間長，患者普遍存在著食欲不佳的情形，導(dǎo)致機體難以從外界攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)而發(fā)生不同程度的營養(yǎng)不良，更為嚴(yán)峻的是血糖、血脂、血壓、營養(yǎng)不良等問題相互交織，使得慢性病的防治難度大幅提高。合理營養(yǎng)膳食是降低慢性病發(fā)病風(fēng)險的主要措施，在慢性病防治中扮演著重要的角色，所以改善機體營養(yǎng)狀態(tài)對于提高慢性病防治效果具有重要的意義。

但是，調(diào)查顯示我國居民健康知識知曉率偏低，吸煙、過量飲酒、缺乏鍛煉、不合理膳食等不健康生活方式比較普遍，特別是對營養(yǎng)的認(rèn)識程度不夠，影響了人們的健康保健甚至疾病的治療效果。營養(yǎng)是臨床治療不可缺少的組成部分，對疾病的預(yù)防、治療及康復(fù)都具有重要作用。但是，由于多種原因，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在我國的現(xiàn)狀，與其他醫(yī)療衛(wèi)生學(xué)科相比，整體上還處于低水平、不均衡和發(fā)展緩慢的狀況。我們身為醫(yī)療工作者，尤其是營養(yǎng)專業(yè)的人員，有必要針對各類慢性病，從營養(yǎng)學(xué)專業(yè)角度深入淺出地科普、解答相關(guān)的知識，提供不同人群和疾病的健康管理、飲食結(jié)構(gòu)和生活方式指導(dǎo)。做到以預(yù)防為主的健康策略，減少疾病發(fā)生，強化早診斷、早治療、早康復(fù)，努力實現(xiàn)全民健康。

本書主要針對腎病特點，介紹了不同類型腎病的營養(yǎng)需求、臨床營養(yǎng)治療要點，細(xì)分了不同人群的營養(yǎng)特點，收集了常見的飲食誤區(qū)，介紹了新型營養(yǎng)素的作用，并提供了相關(guān)的營養(yǎng)素計算和營養(yǎng)素查詢方法，盡量涵蓋腎病營養(yǎng)方面的內(nèi)容，力求讓有需求的人員都能從中有所收獲，做到一本通。

解放軍總醫(yī)院醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科（原301醫(yī)院營養(yǎng)科）日常承擔(dān)醫(yī)療、保健、科研和教學(xué)工作，是中國健康管理協(xié)會臨床營養(yǎng)與健康分會會長單位，同時也是中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會副主任委員兼秘書長單位、中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會副會長單位，在全國臨床營養(yǎng)領(lǐng)域享有良好的聲譽和影響。該書編寫期間得到了各級領(lǐng)導(dǎo)和專家的指導(dǎo)和幫助，尤其是得到了中國健康管理協(xié)會、中國營養(yǎng)學(xué)會以及中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家的大力支持和鼓勵，但是由于知識和信息是無窮無盡的，還請廣大讀者多提寶貴意見，編者同志們將竭心盡力不斷完善相關(guān)內(nèi)容，為促進人群營養(yǎng)健康貢獻綿薄力量！



主　編　

2021年4月