劉烈剛，博士，教授，博士生導(dǎo)師，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副院長(zhǎng)，華中學(xué)者特聘崗教授；食品營(yíng)養(yǎng)與安全湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。一直從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)、研究、科普工作，分別承擔(dān)國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家自然基金面上項(xiàng)目及參與973、863等多項(xiàng)研究課題。擔(dān)任屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)委員，衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)副主任委員, 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，湖北省食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)武漢分會(huì)常務(wù)理事，食品衛(wèi)生分會(huì)主任委員。