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品吃

品吃

定  價(jià):32 元

        

  • 作者:唐振常
  • 出版時(shí)間:2010/9/1
  • ISBN:9787300087009
  • 出 版 社:中國(guó)人民大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS971 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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食有三品:上品會(huì)吃,中品好吃,下品能吃。能吃無(wú)非肚大,好吃不過(guò)老饕,會(huì)吃則極復(fù)雜,能品其美惡,明其所以,調(diào)和眾味,配備得宜,借鑒他家所長(zhǎng),化為己有,自成系統(tǒng),乃上品之上者,算得上真正的美食家。要達(dá)到這個(gè)境界,就不是僅靠技藝所能就,最重要的是一個(gè)文化問(wèn)題。高明的烹飪大師達(dá)此境界者,恐怕微乎其微;文人達(dá)此境界者較多較易,這就是因由所在。
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