在中國的歷史長河中，始終徜徉著一個(gè)詭異多變的精靈，它看似一汪水，卻有著如火般燃燒激情的魅力；它外溫柔順服，卻有著剛烈兇猛的內(nèi)質(zhì)，這就是酒。中國是酒的王國。中國的酒品種多樣，產(chǎn)量豐厚；中國的酒，色澤紛呈，韻味各異，這些注定了中國是酒的家園，是愛酒人的樂園。中國人愛酒，地?zé)o分南北，人無分男女，飲酒風(fēng)尚歷經(jīng)千年不衰。中國人愛酒，又不單純將其作為一種口腹之樂，更注重發(fā)掘酒的內(nèi)涵，致力于其成為一種驕傲的文化，一種必要的禮儀，甚至成為內(nèi)心的一種意境、外在的一種氛圍、物我結(jié)合的一個(gè)媒介。

些許再普通不過的糧食，甚至若干吃不完的剩飯，貯存、發(fā)酵，便魔法般形成香醇無比的美酒，這個(gè)精靈已躍上歷史舞臺，當(dāng)即成了備受人們關(guān)注的寵兒。多少文人墨客在酒精的作用下成就了絕代佳作。從詩圣杜甫的“醉里從為客，詩成覺有神”，到文豪蘇軾的“撫養(yǎng)各有志，得酒詩自成”；從畫圣吳道子作畫前比暢飲大醉，醉后方揮毫而就，再到書圣王羲之“遒媚勁健，絕代所無”的醉作《蘭亭集序》……，這時(shí)的酒顯而易見是人們不可多得的好朋友，它使人的才華發(fā)揮的更加淋漓盡致。但是，酒也有讓人情殤的一面，輕則迷失自我，酒后吐真言；重則如張飛，醉后失徐州。酒交織著正義與邪惡，使人又愛又恨。

酒在中國的歷史長河中不僅僅是一種物質(zhì)的存在，而是一種文化的象征，一種精神的寄托。中國人愛酒，也為酒文化做著源源不斷的貢獻(xiàn)，從家喻戶曉的杜康，到世界名酒茅臺，無不凝聚著中國“酒人”的智慧與探索。中國的酒不但是美的享受，還凝聚著優(yōu)秀的民族文化。

印刷工業(yè)出版社出版的《中華酒典》從酒的起源、酒的歷史、釀酒的原料、酒的分類、名酒的歷史、飲酒用具、飲酒的場所、與酒有關(guān)的風(fēng)俗，還有一些和酒有關(guān)的逸聞趣事等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講述，內(nèi)容翔實(shí)。這套書裝幀精美，典雅氣派，是饋贈佳品。