章　好了腸胃，忘了痛
(一)由亞當和夏娃的“國籍”說起
(二)天譴已經降臨
(三)吃的就是心跳
第二章　“口腔民族”是如何形成的
(一)我食，故我在
(二)民以食為天
第三章　口腹之欲如何成為文化
(一)審美、文化源于味覺
(二)文人讓“吃”看上去很美
第四章　超級美食大國的盛宴
(一)瓷器：中國的名字
(二)中國是個大餐桌
(三)滿漢全席
第五章　中、西方口腔文化的主要差異
第六章　饑民和饑民社會
(一)饕餮的傳人
(二)饑民：吃出來的國民人格
第七章　讓我們吃喝，因為明天我們就會死去
(一)生當做人杰，死亦為饕餮
(二)生當封侯，死當食廟
第八章　“吃”是一種秘密武器
(一)飯桌上的政治啟蒙
(二)既是矛，又是盾
(三)致命性武器
(四)非致命性武器
(五)酒是一副藥，喝了跑不掉
第九章　“吃”等于立場和榮譽
(一)嘴巴：人格的大門；腸胃：道德的容器
(二)吃出來的軟骨癥
(三)兩大口腔文化，一樣的悲哀
第十章　中國已經被吃垮過N次
(一)火山上的宴席
(二)鴉片戰(zhàn)爭：吃出來的戰(zhàn)爭
(三)西方人、日本人對鴉片的態(tài)度
　……
第十一章　在魔鬼炮制的液體里迷失
第十二章　美食家為我們帶來了什么
第十三章　別了，美食故鄉(xiāng)
第十四章　“我們會一覺醒來變成甲殼蟲嗎？”
第十五章　我們還有多小家底可吃
第十六章　誰來養(yǎng)活中國
第十七章　誰來捍衛(wèi)動物的權力
第十八章　素食主義救中國
附1　誰讓我們變成了病人
附2　傳統(tǒng)文化的口腔化批判