本書圍繞大力培育新型職業(yè)農(nóng)民，以滿足職業(yè)農(nóng)民朋友生產(chǎn)中的技術(shù)需求為著力點(diǎn)，選擇近年來深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者喜愛的，養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，市場價(jià)格較高，而且銷路較好，投資回報(bào)率較高的黃顙魚、加州鱸、烏鱧、臺(tái)灣泥鰍等淡水名特優(yōu)魚類，在介紹其養(yǎng)殖概況、生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述人工繁殖技術(shù)、魚苗培育技術(shù)，突出成魚健康養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防治技術(shù)各個(gè)環(huán)節(jié)及關(guān)鍵技術(shù)。