《旅游實踐英語》（上冊、下冊）自問世以來已經(jīng)走過了六個年頭。在此期間，本書得到了眾多旅游院校的廣泛使用，也收到了很多有益的反饋建議。而且，隨著國際旅游新型業(yè)態(tài)的不斷出現(xiàn)以及旅游企業(yè)新理念的持續(xù)發(fā)展，充實和更新本套教材的教學(xué)內(nèi)容則顯得尤為必要。鑒于此，本著順應(yīng)潮流、從善如流的精神，我們決定對本套教材進行修訂。希望讀者能通過本套教材的學(xué)習(xí)，達到如下方面的旅游外語人才培養(yǎng)目標，即讓學(xué)習(xí)者全面實踐涉外旅游企業(yè)常見職業(yè)崗位所需的相關(guān)英語知識和技能，強化旅游職業(yè)英語語言禮貌和涉外工作禮儀意識，提升學(xué)習(xí)者的自信心和成就感，培養(yǎng)跨文化溝通的能力。
　　通過本教材的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者能獲得一定的語言能力（即專業(yè)詞句準確表達的能力、語言流暢表達的能力以及聽懂專業(yè)詞匯和語句的能力）、交際能力（即禮貌語言運用的能力以及跨文化禮儀運用能力）、處事能力（即分析工作任務(wù)的能力、觀察并滿足客人需求的能力以及遵循工作程序的能力）和專業(yè)能力（即英語接待能力、陳述能力、陪同與解說能力、營銷與談判能力、協(xié)調(diào)溝通與組織管理能力、解決問題和投訴的能力，以及創(chuàng)新工作方法和靈活應(yīng)變的能力）。正是這些能力構(gòu)成了旅游從業(yè)者未來職業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。
　　本套教材以旅行社、飯店、景區(qū)景點及旅游會展實體企業(yè)的基層員工、技能員工及一般經(jīng)理崗位的工作情境為主線，圍繞旅游行業(yè)的工作內(nèi)容，突出展示了具有該行業(yè)特色的崗位職業(yè)英語。本套教材修訂后仍分為上、下兩冊，通過20個單元內(nèi)容，設(shè)計了20個學(xué)習(xí)領(lǐng)域共計80余個旅游服務(wù)行業(yè)的典型工作情境，其所展現(xiàn)的工作流程和服務(wù)管理理念貼合當(dāng)代旅游企業(yè)的工作實際。
　　本套教材屬于旅游專業(yè)英語（English for Tourism Specific Purpose，ETSP）范疇，遵循應(yīng)用語言學(xué)習(xí)規(guī)律與行業(yè)工作程序標準相結(jié)合的編寫原則，修訂后繼續(xù)保持了如下幾個方面的特點：
　　一、專業(yè)實用，實踐性強。本套教材堅持旅游專業(yè)方向，編寫素材源于實際工作環(huán)境，緊扣行業(yè)特征，體現(xiàn)了整個旅游服務(wù)與管理的工作流程。大部分素材來自作者從旅游行業(yè)一線搜集的第一手資料，內(nèi)容具有極高的可信度和可操作性。
　　二、教學(xué)內(nèi)容突出能力培養(yǎng)。本套教材的編寫本著“聽說領(lǐng)先，讀寫跟上”的原則，即，改變以往旅游英語教材偏重閱讀、聽說偏少的狀況，以聽說能力操練為主，而且練習(xí)緊跟聽說讀寫各模塊同步進行。這些綜合語言技能訓(xùn)練項目強調(diào)學(xué)與思相結(jié)合、學(xué)與練環(huán)環(huán)相扣，循序漸進，以期綜合鍛煉學(xué)習(xí)者的語言運用能力，提高學(xué)習(xí)者在實際工作中用英語進行溝通及實際操作的能力。
　　三、語言技能訓(xùn)練項目形式多樣，生動有趣。主要語言能力訓(xùn)練手段包括：問題回答、詞圖配對、理解判斷、聽詞填空、圖表練習(xí)、功能句操練、口語角色演練、聽寫練習(xí)、情景會話、內(nèi)容排序、英漢對譯、術(shù)語解釋、文化對比、應(yīng)用文套寫等。
　　四、圖文并茂，輕松活潑。本套教材注意汲取國外教材的優(yōu)點，采取圖詞配對、圖表、小版塊等多種形式使教材更加活潑易讀，從視覺上減輕學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的壓力和疲勞感。
　　本套教材上下冊各有10個單元，涉及旅游服務(wù)的三大核心環(huán)節(jié)（旅行社、飯店和旅游目的地）中的主要工作流程：旅游預(yù)訂服務(wù)，旅游交通服務(wù)，航班預(yù)訂服務(wù)，旅游接待服務(wù)，飯店前廳服務(wù)（客房預(yù)訂，前臺入住接待，結(jié)賬離店，快捷服務(wù)中心——電話轉(zhuǎn)接、商務(wù)中心、郵件服務(wù)，禮賓——應(yīng)接、行李），飯店客房服務(wù)（客房常規(guī)服務(wù)、客房個性化服務(wù)、洗衣服務(wù)），旅游餐飲服務(wù)（客房送餐、中西餐零點／宴會服務(wù)、酒吧服務(wù)），導(dǎo)游服務(wù)（游覽線路安排、導(dǎo)游講解、游客迎送、地陪地接服務(wù)），旅游景區(qū)景點服務(wù)（景點門票、物品租賃等），旅游商場與康樂服務(wù)，旅游問題投訴處理及旅游營銷等。
　　每單元由6個模塊組成：熱身練習(xí)（Preview） ——看圖說話或詞義猜想；3~4個旅游情景會話（Dialog）；兩篇旅游應(yīng)用文閱讀（Reading），旨在為師生提供更多的專業(yè)術(shù)語與知識；2~3項聽力理解（Listening）——聽寫詞句、理解判斷、回答問題、填寫圖表；口語操練（Speaking） ——功能句、角色演練、情景操練、派對討論；旅游應(yīng)用文套寫（Simulated Writing）——-基本技能、范例和練習(xí)。
　　本套教材配有對話和聽力理解部分的錄音光盤，由美籍專業(yè)人士錄制，語言純正，音色表現(xiàn)力豐富，情景性強。錄音可通過掃描封面或內(nèi)文二維碼在線收聽。教師用書為電子版，如有需要，可從中國旅游教育網(wǎng)（www.tepcb.com）下載。
　　本套教材可供高職高專及以上水平的旅游相關(guān)專業(yè)教學(xué)使用，也可供旅游外語愛好者研習(xí)自學(xué)。同時，本套教材亦可作為旅游企業(yè)服務(wù)與管理從業(yè)人員的培訓(xùn)教材。學(xué)完上下兩冊共需約140學(xué)時。建議從一年級下學(xué)期或二年級上學(xué)期起，分兩個學(xué)期學(xué)完。不同的院校也可根據(jù)課時選擇重點單元教學(xué)。
　　在本套教材的修訂過程中，編者得到了同行業(yè)朋友們的熱忱支持，以及旅游教育出版社編輯人員的鼎力相助，在此一并致謝。同時，書中若有不當(dāng)之處，還望讀者指正。