甘薯是我國主要糧食作物之一，在中國有400多年的栽培歷史。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，農(nóng)業(yè)供給側結構性改革步伐的加快，甘薯的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆、保健、高經(jīng)濟效益等優(yōu)勢充分顯現(xiàn)，大量優(yōu)質甘薯新品種被培育出來并被人們廣泛種植。甘薯以其獨特的營養(yǎng)保健價值等特點被廣泛用于鮮食和加工生產(chǎn)全粉、薯泥、薯條、薯片等。近年來，鮮食型甘薯在北方薯區(qū)的種植比例占到30%左右，且有逐年上升的趨勢。現(xiàn)在甘薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為精準扶貧中“短、平、快”優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。
　　近年來，甘薯病毒病、曲葉病毒病等病毒病逐漸加重，為害范圍擴大，甘薯種質退化嚴重，減產(chǎn)幅度可達30%-70%，嚴重地塊甚至絕產(chǎn)。目前，甘薯主產(chǎn)區(qū)種薯種苗仍以自繁自育為主，薯苗質量參差不齊，造成甘薯產(chǎn)量降低、種質退化、商品性差，種植效益降低，不能滿足甘薯市場需求，影響了農(nóng)民種植甘薯的積極性，嚴重制約了甘薯新品種大規(guī)模生產(chǎn)加工和甘薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
　　甘薯脫毒快繁與工廠化育苗技術可以有效控制甘薯病毒病，恢復甘薯種性，保證種苗質量，穩(wěn)定甘薯產(chǎn)量，提高甘薯商品性以及畝產(chǎn)效益。目前，甘薯組織培養(yǎng)脫毒快繁技術是防治甘薯病毒病最有效的方法，可使甘薯增產(chǎn)幅度達到20%-40%。甘薯脫毒后能有效地恢復品種優(yōu)良種性，增強抗性，提高產(chǎn)量和改善品質，延長種薯的繁殖期限。甘薯工廠化育苗，保障了甘薯生產(chǎn)中充足健康種苗的供給，對促進甘薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展意義重大。
　　本專著由濟寧市農(nóng)業(yè)科學研究院專業(yè)技術人員鄭鵬、井水華、范建芝、黃成星主編，參與編寫的人員還有濟寧市農(nóng)業(yè)科學研究院的翟紅梅、段成鼎、任蘭柱、馮維清、王洪芹、楊淑娟、朱之松，泗水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的王靜、王芹、王文文、翟瑩、亓永鳳，鄒城市農(nóng)業(yè)技術推廣中心的王凱、王振學、來敬偉、張林、郭月玲、杜祥更，曲阜市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的豐宗鵬，兗州區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心的高子燕，汶上縣鄉(xiāng)村振興促進中心的徐桂香，山東金藤甘薯研究院的劉文學，曲阜市吳村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心的宋慶國，鄒城市唐村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心的韓加坊，以及鄒城市第四中學的霍培燕等。
　　編寫本專著前，我們查閱了國內(nèi)甘薯組織培養(yǎng)、脫毒快繁以及工廠化育苗相關文獻并對相關企業(yè)進行了調研，了解了甘薯組織培養(yǎng)、脫毒快繁、工廠化育苗的工作過程和生產(chǎn)流程，并根據(jù)甘薯組織培養(yǎng)、脫毒快繁、工廠化育苗技術的特點，合理安排章節(jié)內(nèi)容，使本書具有理論知識和實踐操作相結合的特點。通過學習本專著，甘薯組織培養(yǎng)、脫毒快繁、工廠化育苗技術人員可以快速掌握基本理論和方法，并能夠熟練操作。
　　在編寫過程中，我們得到了同事、行業(yè)專家的大力支持，在此表示真誠的感謝！由于編寫水平有限，書中難免有疏漏或不當之處，歡迎各位專家和讀者批評指正。